On mélange tout, et c’est prêt — plus simple que d’aller au magasin ! Et le goût n’est plus le même qu’autrefois. Les biscuits « Kurabiye » sont la pâtisserie préférée de mon enfance. Je partage la recette.

Préparation :

Dans une assiette, mettez le beurre ramolli, ajoutez la vanilline, le sel et le sucre glace ; mélangez au mixeur (1 minute) jusqu’à homogénéité.

Cassez l’œuf de poule et mélangez au mixeur.

Tamisez la fécule de maïs et mélangez.

Ajoutez la farine de blé et mélangez bien.

Mettez la pâte dans une poche à douille. Chemisez une plaque de papier sulfurisé, dressez la pâte et formez de petits creux.

Déposez de la confiture dans les creux et cuisez 15 minutes à 180 °C. Bon appétit !

Ingrédients :

• Œuf de poule – 1 pièce
• Sucre glace – 80 g
• Beurre – 3/4 de verre + 1 c. à soupe
• Fécule de maïs – 40 g
• Farine de blé – 200 g
• Vanilline – 1 c. à café
• Sel – une pincée
• Confiture de fraise – 100 g