Les biscuits « Bonbons » sont l’un des desserts préférés des enfants et des adultes. Ils associent une préparation simple, une saveur franche et une apparence attrayante. Leur texture est légère et sablée, ce qui en fait une option idéale pour accompagner le thé.

La préparation des biscuits « Bonbons » ne demande pas de compétences culinaires particulières et prend très peu de temps, ce qui en fait un excellent choix pour les expériences de pâtisserie maison.

Je vous partage la recette :

Ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs, puis mélangez jusqu’à homogénéité. Ajoutez la crème fraîche et le beurre mou, puis mélangez de nouveau.

Mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez-la progressivement à la préparation aux jaunes. Pétrissez une pâte souple, élastique et non collante. Formez une boule, enveloppez-la dans un sachet en plastique et placez-la au réfrigérateur.

Pour la garniture, ajoutez le sucre aux blancs d’œufs et fouettez pendant 5 à 6 minutes en augmentant progressivement la vitesse. Incorporez les noix hachées à la crème montée jusqu’à obtenir des pics fermes.

Divisez la pâte en 3 parts égales et arrondissez-les. Étalez chaque part en une fine couche de 1 à 2 mm d’épaisseur. Découpez les disques en secteurs comme une pizza.

Déposez la crème sur l’extrémité étroite de chaque secteur et roulez de la partie étroite vers la partie large. Donnez aux rouleaux obtenus la forme de bonbons.

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites-les cuire à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Il est conseillé de saupoudrer les biscuits de sucre glace juste après la cuisson. Vous obtiendrez de délicieux biscuits originaux pour le thé.

Ingrédients :

• Farine – 270 g;
• Crème fraîche – 100 g;
• Beurre – 80 g;
• Sucre – 50 g;
• Jaunes d’œufs – 2;
• Sel – une pincée;
• Levure chimique – 1 c. à café;
• Sucre vanillé – 1 c. à café

Ingrédients pour la garniture :

• Blancs d’œufs – 2;
• Noix – 100 g;
• Sucre – 100 g.