Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le sucre et le sel, puis fouettez bien au fouet. Versez le kéfir dans le mélange aux œufs et remuez.

Ajoutez la farine et le bicarbonate au kéfir. Ajoutez le vinaigre au bicarbonate pour le neutraliser. Pétrissez une pâte souple et élastique, puis laissez-la reposer au chaud, couverte, pendant 10 minutes.

Épluchez les pommes et retirez les trognons et les pépins. Coupez-les en petits morceaux.

Étalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur. Répartissez les morceaux de pomme sur la pâte, puis roulez-la.

Coupez le rouleau obtenu en petites portions de 2 à 3 cm de largeur.

Faites frire les beignets à feu doux dans une grande quantité d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Vous obtiendrez ainsi des beignets aux pommes originaux et savoureux.

Cette recette est très différente de celle des beignets classiques, mais elle vaut vraiment la peine d’être essayée.

Ingrédients pour les beignets aux pommes :

• œuf – 1 ;
• pommes – 2 ;
• sel – 0,5 c. à café ;
• farine – 350 g ;
• sucre – 3 c. à soupe ;
• kéfir – 200 ml ;
• bicarbonate – 1 c. à café ;
• vinaigre – 0,5 c. à café.