Les pâtisseries à base de pâte ne sont pas vraiment bonnes pour la ligne, mais il est facile d’y remédier. Pour préparer ces beignets aux pommes incroyablement légers, il suffit de râper les pommes et d’y ajouter deux œufs : la pâte sera ainsi moins abondante que d’habitude, tandis que le goût et les bienfaits seront nettement plus importants. Vous pouvez même les manger le soir sans craindre de monter sur la balance le lendemain.

Pour les préparer, il vous faudra 5 grosses pommes, 2 œufs, 100 grammes de sucre, 5 cuillères à soupe de farine, une pincée de sel et de l’huile pour la cuisson.

La préparation est très simple. Râpez les pommes dans un saladier profond, cassez les œufs par-dessus, puis ajoutez le sucre, une pincée de sel et la farine.

Mélangez le tout à la spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Faites chauffer une poêle et déposez-y la préparation à la cuillère, en portions. Les beignets prennent très vite ; faites-les cuire seulement 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ces beignets sont délicieux servis avec du miel ou de la crème fraîche.