Le chou est considéré comme un légume particulièrement sain. On le retrouve dans tous les régimes alimentaires. Préparons de délicieux beignets au chou blanc.
Éminçons finement le chou en retirant les feuilles extérieures. Coupons l’oignon en petits dés et râpons la carotte à l’aide d’une râpe moyenne.
Dans une poêle avec un peu d’huile, faisons revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutons la carotte et le chou, puis faisons cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. N’oublions pas de saler la garniture et de la poivrer avec du poivre noir fraîchement moulu.
Faisons mijoter les légumes à couvert et à feu très doux jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Pendant ce temps, cassons l’œuf dans un bol, ajoutons le sel et battons bien. Vers le kéfir, ajoutons le bicarbonate de soude et mélangeons après le début de la réaction.
Versons le mélange aux œufs dans le kéfir, puis tamisons la farine.
Ajoutons au mélange la garniture de chou, de carotte et d’oignon, puis mélangeons le tout.
Dans une poêle avec un peu d’huile, déposons des portions de pâte. Faisons dorer les beignets des deux côtés, à feu moyen.
Cette recette ne demande pas de pétrissage long et minutieux de la pâte.
Il suffit de mélanger les ingrédients dans les bonnes proportions, puis de faire dorer les beignets.
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