J’aime quand la table de fête regorge de petites bouchées, pour être sûre qu’il y en ait jusqu’à la fin de la soirée. Lors d’une fête, vous voyez comment cela se passe d’habitude ? Pendant que les invités attendent le plat chaud, ils dévorent les amuse-bouches. Puis, après avoir mangé le plat chaud et goûté aux salades, les bouchées reviennent à l’honneur. Cette recette a un autre avantage : avec cette quantité d’ingrédients, on obtient une belle portion. Il y en aura pour tout le monde.

Je vous confie la recette :

La préparation est très simple. Je ne vais rien découper : je prends simplement les bâtonnets de crabe – j’en ai 10, soit environ 200 g – et je les mets dans le bol d’un mixeur. Je fais cuire les œufs durs. Je les laisse refroidir et je les mets eux aussi dans le bol du mixeur.

Je râpe le fromage à la grosse râpe et je l’ajoute aux autres ingrédients.

J’ajoute également deux cuillères à café de mayonnaise et je mélange. On doit obtenir une masse homogène, une pâte de crabe.

Je transfère ensuite la pâte dans une poche à douille et je garnis de petites tartelettes. Je les décore de maïs et d’un brin de persil.

Vous pouvez préparer les tartelettes vous-même avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi ou avec du lavash.

Vous pouvez aussi utiliser comme base des morceaux de pain de seigle, les faire griller à la poêle, ou prendre n’importe quel biscuit salé, des crackers ou des chips.

Et si vous n’avez pas de mixeur, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez utiliser une petite râpe ordinaire. Hachez les ingrédients avec celle-ci. La texture sera moins pâteuse, mais ce sera délicieux. En général, expérimentez !

Ingrédients :

• Bâtonnets de crabe – 200 g
• Œufs – 2 pièces
• Mayonnaise – 2 c.à.c.
• Fromage blanc – 60 g