Запечені пончики з яблучним сидром і цукровою глазур’ю з корицею

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки (360 мл) яблучного сидру
• 2 склянки (250 г) борошна універсального призначення
• 1 чайна ложка харчової соди
• 3/4 чайної ложки розпушувача
• 1 ч. ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка спеції для яблучного пирога
• 1/4 чайної ложки солі
• 2 столові ложки (28 г) несолоного вершкового масла, розтопленого
• 1 велике яйце кімнатної температури
• 1/2 склянки (100 г) фасованого світло- або темно-коричневого цукру
• 1/2 склянки (100 г) цукрового піску
• 1/2 склянки (120 мл) молока
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для начинки:

• 1 склянка (200 г) цукрового піску
• 3/4 чайної ложки меленої кориці
• 3/4 чайної ложки спеції для яблучного пирога
• 6 столових ложок (85 г) несолоного вершкового масла, розтопленого

Приготування:

Зменште кількість яблучного сидру: у невеликій каструлі варіть яблучний сидр на повільному вогні, поки не зменшиться до 1/2 склянки. Це займає близько 20 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин.
Розігрійте духовку до 350°F (177°C) і змастіть форму для пончиків.
Приготуйте тісто: у великій мисці змішайте разом борошно, харчову соду, розпушувач, корицю, спеції для яблучного пирога та сіль. В іншій мисці збийте розтоплене вершкове масло, яйце, коричневий цукор, цукровий пісок, молоко, ваніль і яблучний сидр. Змішайте обидві суміші до однорідності.
Наповніть форму для пончиків: викладіть тісто в форму для пончиків, заповнюючи кожну порожнину наполовину.
Випікайте 10-11 хвилин або поки пончики не відскочать, якщо торкнутися. Дайте трохи охолонути, потім зніміть з форми.
Покрийте пончики: занурте кожен пончик у розтоплене масло, потім покрийте сумішшю кориці та цукру. Подавайте негайно.
Час підготовки: 30 хвилин | Час приготування: 10 хвилин | Загальний час: 40 хвилин

Ккал: 200 ккал на пончик | Кількість порцій: 12 пончиків