Цей торт — справжня знахідка для тих, хто не може обрати між шоколадною і ванільною випічкою. У ньому поєднуються два різні бісквіти та два види крему, які створюють ефектний контраст смаку і вигляду.
Нижній шар нагадує класичний шоколадний торт «Празький», а верхній — легкий ванільний бісквіт із ніжним кремом на основі маскарпоне. Разом вони утворюють святковий десерт, який чудово підійде для дня народження, сімейного свята або просто для особливого чаювання.
Форма для випікання: кругла, діаметром 20 см.
🍫 Шоколадна частина («Празький»)
Бісквіт
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 50 г м’якого вершкового масла
- ½ банки згущеного молока
- 1 склянка цукру (240 мл)
- 200 г сметани
- 1 чайна ложка соди (погасити)
- 1 склянка + 1 ст. ложка борошна
- 2 ст. ложки какао
Приготування
- Яйця розділіть на жовтки та білки.
- М’яке масло розітріть зі згущеним молоком.
- Додайте цукор і добре збийте масу.
- Вмішайте сметану та погашену соду.
- По одному введіть жовтки.
- Додайте просіяне борошно і какао.
- Окремо збийте білки до пишної піни і обережно введіть у тісто.
Випікайте корж близько 50 хвилин при 170°C.
Шоколадний крем
Інгредієнти:
- ½ банки згущеного молока
- 200 г м’якого вершкового масла
- 2 ст. ложки какао
- кілька крапель лимонного соку
Приготування:
Збийте масло зі згущеним молоком, додайте какао і лимонний сік. Перемішайте до однорідного крему.
🍰 Ванільна частина
Бісквіт
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 125 г цукру
- 125 г борошна
- ½ ч. ложки розпушувача
- дрібка ваніліну
Приготування
- Яйця збийте з цукром до світлої пишної маси.
- Додайте просіяне борошно, розпушувач і ванілін.
- Обережно перемішайте лопаткою.
Випікайте приблизно 30 хвилин при 175°C.
Крем з маскарпоне
Інгредієнти:
- 250 г маскарпоне
- 3–4 ст. ложки цукрової пудри
- 1 склянка вершків 33% (240 мл)
- 1 ст. ложка ванільного екстракту
Приготування:
Збийте холодний маскарпоне з цукровою пудрою. Поступово вливайте холодні вершки і додайте ванільний екстракт. Збийте до ніжної кремової консистенції.
🍰 Збірка торта
- Шоколадний бісквіт розріжте на 3 коржі, ванільний — на 2 коржі.
- Коржі просочіть сиропом.
Сироп для просочення
- 100 г абрикосового джему
- 50 г води
- 1 ч. ложка лимонного соку
Суміш доведіть до кипіння, остудіть.
(За бажанням можна використати підсолоджений чай із лимоном.)
Формування
- Нижній шар: шоколадні коржі + шоколадний крем
- Верхній шар: ванільні коржі + крем із маскарпоне
Смачного! 🍫✨
💬 Напишіть у коментарях:
Які торти вам подобаються більше — шоколадні чи ванільні? 😊