Люля-кебаб – це не просто страва, це символ східної гастрономії, що поєднує багаті традиції, яскраві аромати і неповторний смак. Ця страва завоювала популярність у всьому світі, завдяки своєму простому, але водночас вишуканому рецепту, а також різноманіттю варіантів приготування.

Ділюся рецептом приготування:

Подрібнюємо пару цибулин разом із часником у блендері, змішуємо з курячим та свинячим фаршем. Додаємо у фарш базилік, копчену паприку та чорний перець.

Перемішуємо всі компоненти 5-7 хвилин, а потім залишаємо маринуватися під харчовою плівкою. Нарізаємо півкільця цибулю, що залишилася, шаткуємо дрібно петрушку і кріп, змішуємо і солимо.

Посипаємо цибулю цукром, вливаємо також яблучний оцет. Формуємо із м’яса невеликі ковбаски.

Обсмажуємо кожну ковбаску в сковороді з олією до золотистого кольору з усіх боків.

Отримуємо смачний і соковитий люля кебаб разом із маринованою цибулею. Особливо смачно загортати люля кебаб у лаваш разом із цибулею.

Інгредієнти:

• Цибуля – 4 шт.;
• Кріп – пучок;
• Петрушка – пучок;
• Яблучний оцет – 2 ст.л.
• Цукор – 1 ч.л.;
• Сіль – 2,5 ч.л.;
• Свинячий фарш – 800 г;
• Курячий фарш – 500 г;
• Часник – 1 зубчик;
• Базилік – 1 ч.л.;
• Паприка копчена – 1 ч.л.;
• Чорний перець – 1/2 ч.л.