Вінегрет – це страва, яка стала справжнім символом гастрономічної культури країни. За своєю суттю, вінегрет є салатом, що складається з варених овочів, який заправляється олією і оцтом. Його яскравий, насичений смак і апетитний вигляд роблять цю страву популярною як на святковому столі, так і у повсякденній кулінарії.

Розкажу, як приготувати вінегрет без варіння овочів.

Ділюся рецептом приготування:

Очищений буряк нарізаємо на невеликі кубики і розподіляємо їх по сковороді, змащеній олією. Аналогічно нарізаємо моркву та картоплю, викладаємо в сковороду до буряків. Наливаємо 3 ст.л. води.

На середньому вогні під кришкою готуємо овочі до утворення конденсату, потім через 5 хвилин знімаємо сковороду з вогню.

Нарізаємо дрібно зелену та ріпчасту цибулю. Ріжемо дрібно солоні огірки, змішуємо в салатнику із зеленою та ріпчастою цибулею, зеленим горошком та обсмаженими овочами.

Висипаємо в суміш сіль, чорний перець, цукор, вливаємо сік лимонний і перемішуємо.

Виходить простий і досить швидкий вінегрет без варіння та запікання овочів. Це гарний варіант рецепту, якщо салат потрібно приготувати швидше.

Інгредієнти:

• буряк – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 1 шт.;
• зелений горошок – 150 г;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• зелена цибуля – півпучка;
• соняшникова олія – ​​3 ст.л.;
• сіль – ½ ч.л.;
• чорний перець – ½ ч.л.;
• цукор – ½ ч.л.;
• лимонний сік – 1 ст.л.