Традиційний російський торт Медовик з вершковими шарами
Інгредієнти:
Для шарів торта:
- 1/2 склянки меду
- 1 стакан цукрового піску
- 1/2 склянки несолоного масла
- 3 великих яйця
- 1 чайна ложка соди
- 3 1/2 склянки борошна універсального призначення
Для кремової начинки:
- 2 склянки сметани
- 1 1/2 склянки жирних вершків
- 1 стакан цукрової пудри
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Інструкція:
Зробіть шари торта:
У каструлі на середньому вогні розтопіть разом мед, цукор і масло. Перемішуємо до однорідності.
Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути, перш ніж додавати яйця по одному, швидко перемішуючи, щоб запобігти згортанню.
Перемішайте харчову соду до однорідності. Поступово додайте борошно, перемішуючи, поки не утвориться тісто.
Розділіть тісто на 8 рівних частин і розкачайте кожну в тонке коло (приблизно 9 дюймів у діаметрі).
Випікайте кожен шар окремо на застеленому пергаментом деку в попередньо розігрітій духовці при 350°F (175°C) протягом 5-7 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Дайте шарам повністю охолонути на решітці.
Приготуйте кремову начинку:
У великій мисці збийте разом сметану, жирні вершки, цукрову пудру та ванільний екстракт до густої та однорідної маси.
Охолодіть кремову начинку в холодильнику протягом 15 хвилин.
Зібрати торт:
Викладіть один шар коржа на сервірувальну тарілку. Щедро розподіліть кремову начинку поверх шару.
Повторіть це з рештою шарів, закінчивши шаром крему зверху та з боків торта.
Подрібніть будь-які залишки торта та посипте ними верх і боки торта для прикраси.
Поставте пиріг у холодильник принаймні на 4 години або на ніч, щоб аромати злилися.
Час підготовки: 30 хвилин | Час приготування: 40 хвилин | Загальний час: 1 година 10 хвилин + час охолодження
Ккал: 450 ккал на порцію | Кількість порцій: 10 порцій