Відварюємо до м’якості очищену картоплю, перетворюємо на пюре.
Виливаємо в картопляне пюре відвар, висипаємо сіль та цукровий пісок, перемішуємо.
Остуджуємо картопляну суміш, а потім додаємо дріжджі. Змішуємо компоненти, просіюємо в масу борошно, тісто замішуємо.
Накриваємо тісто тарілкою і залишаємо, доки воно не збільшиться у розмірах. Далі поливаємо тісто олією і вимішуємо заново.
Розділимо тісто на невеликі грудочки розміром як дитячий кулачок.
У кожному грудочці робимо дірку і злегка розтягуємо.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо в неї пончики. Обсмажуємо пончики на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
У результаті ми маємо швидкі хрусткі та м’які пончики. За бажанням їх можна посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти для пончиків:
- борошно – 600 г;
- картопля – 2 шт.;
- сіль – 1 дрібка;
- цукор – 1 ст.л.;
- дріжджі – 1 ч.л.;
- відвар картопляний – 500 мл;
- олія – 3 ст.л.