Тюфтельки можуть стати заміною звичним котлетам і урізноманітнити звичайну вечерю. Тому спробуємо приготувати цю страву в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• фарш – 1 кг;
• оливкова олія – 60 мл;
• яйця курячі – 2 шт.;
• панірувальні сухарі – 50 г;
• перець чорний мелений – 2 дрібки;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• картопля – 6 шт.;
• помідорне пюре – 400 г;
• сир – 100 г;
• перець болгарський – 1,5 шт.;
• Паприка – дрібка;
• часник – 4 зубчики.

Ділюся рецептом приготування:

Попередньо відварюємо до м’якого стану картоплю та очищаємо. Нарізаємо невеликими квадратиками цибулину та змішуємо разом із яйцями у фарші. Додаємо у фарш половину чайної ложки солі, дрібку перцю та паприки.

Змішуємо всі компоненти в м’ясі, відправляємо масу в холодильник на 2 години. Потім формуємо з м’ясної суміші колобки за об’ємом трохи більші за картоплі.

З колобка робимо коржик, куди поміщаємо картоплю. Запечатуємо овоч у м’ясній оболонці. Перекладаємо тюфтельки в казан, наливаємо олію. Готуємо страву у розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.

У цей час аналогічно ріжемо другу цибулину, очищений болгарський перець. Подрібнюємо максимально дрібно зубчики часнику. На сковороді в олію перекладаємо цибулю, часник та болгарський перець, смажимо 10 хвилин на помірному вогні.

Далі до овочів додаємо томатну пасту, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою протягом 5 хвилин. Не забудьте додати дрібку меленого перцю і улюблені спеції.

Подрібнюємо на маленьких зубцях тертки сир. Тюфтельки поливаємо отриманим соусом і посипаємо сирною крихтою.

Відправляємо в духову шафу страву додатково на 10 хвилин за тієї ж температури.

Рекомендуємо перед подачею трохи остудити тюфтельки і дати постояти під кришкою.

Подавати можна з гарніром і без будь-яких інших страв.