Іноді хочеться приготувати новий незвичайний салат, який сподобається всій родині. Однак для цього немає бажання закуповуватися якимись екзотичними продуктами. Тому були придумані салати із простих інгредієнтів.

Для салату “Лісник” знадобляться лише гриби, цибуля, морква та чорнослив. Гриби надають салату основну палітру смаку. Можна використовувати як печериці, так і звичайні лісові гриби. Доповнюють грибний смак обсмажені цибуля та морква.

Зробити салат більш пікантним допоможуть чорнослив та волоські горіхи. Ці прості та доступні продукти перетворять звичайні компоненти на незвичайну страву, яка підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.

Розкажу, як приготувати салат “Лісник”

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• печериці – 200 г;
• горіхи волоські – жменя;
• чорнослив – жменя;
• сіль;
• майонез – 1,5 ст.л.

Приготування салату “Лісник”:

Нарізаємо четвертинками цибулю, натираємо на великій тертці моркву. У сковороді на олії обсмажуємо цибулю до рум’яного стану.

Окремо обсмажуємо до золотистого кольору моркву. Нарізаємо невеликими шматочками гриби, обсмажуємо на олії до золотистості, солимо і перчимо.

Нарізаємо дрібно чорнослив, викладаємо в салатник до цибулі, моркви та грибів. Нарізаємо дрібно горіхи та висипаємо в салат. Заправляємо салат майонезом та ретельно перемішуємо. Виходить смачний соковитий салат із мінімуму продуктів.

Перед подачею дайте салату трохи настоятися, щоб горіхи та чорнослив розкрили свій смак. Салат виходить дуже соковитим і по-справжньому ситним. Це чудовий варіант і для сімейної вечері, і для зустрічі гостей. Сподіваюся, цей рецепт приживеться і на вашій кухні. Приємного вам апетиту!

Моя рекомендація. Щоб салат не був надто жирним, після обсмажування гриби та овочі можна викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. А якщо хочете додати пікантності, киньте в заправку маленький зубчик часнику – з грибами та горіхами він ідеально поєднується.