Кожне куряче філе ділимо на два тонкі стейки, відбиваємо молотком або ножем. Викладаємо стейки на харчову плівку трохи внахлест.
У чаші змішуємо сіль, приправу для курки, коріандр та чорний перець. Посипаємо м’ясний пласт спеціями. Нарізаємо сир пластинами завтовшки 2-3 см.
Викладаємо на м’ясний пласт сирні пластини, загортаємо сир у рулет із курки.
Замотуємо рулет харчовою плівкою, фіксуємо та відправляємо в холодильник на 3 години.
Ділимо рулет на невеликі шматочки, кожні кілька шматочків насаджуємо на шпажку.
В окрему миску розбиваємо яйця, солимо і збиваємо. Переливаємо яєчну суміш на плоску тарілку, в окрему плоску тарілку висипаємо панірувальні сухарі.
Обволікаємо шматочки на шпажці спершу в яйці, а потім у панірувальних сухарях.
Викладаємо рулетики на лист, застелений пергаментом.
Запікаємо рулети в духовці при 190 градусах 40 хвилин.
Виходить чудова закуска або навіть повноцінна вечеря. Рекомендуємо подавати рулетики з овочевим салатом.
Інгредієнти для курячих рулетів:
- Куряче філе – 3 шт.;
- Сир – 200 г;
- Яйце – 3 шт.;
- Панірувальні сухарі;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Приправа для курки – 1 ст. л.;
- Коріандр – 1 ч. л.;
- Чорний перець – 1 ч. л.