8 мед. розмір яблук, очищених і нарізаних
2 т. цукру
1 ч.л. кориця
1 1/2 палички вершкового масла
1 C. універсального борошна
1 C. цукру
1 ч.л. сіль
1 велике яйце

Покладіть нарізані яблука в злегка змащену маслом форму для запікання на 2 літри. Яблука повинні заповнити 3/4 страви. Змішайте 2 т. цукру та 1 ч. л. кориці і посипте яблука зверху. У каструлі розтопіть вершкове масло і, як тільки розтане, зніміть з вогню та змішайте віночком 1°С цукру, потім 1°С борошна та солі, добре перемішайте та збийте яйце. Після того, як все об’єднано, викладіть ложкою верхню частину яблук. Випікайте в розігрітій до 350 градусів духовці протягом 40-45 хвилин або поки начинка не стане золотисто-коричневою.
Аппалачська кухня Джанет