Інгредієнти:
- 1½ фунта біфштексу або філе, нарізаного тонкими скибочками
- 1 зелений болгарський перець, тонко нарізаний
- 1 червоний болгарський перець, тонко нарізаний
- 1 велика цибулина, тонко нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 ст ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка устричного соусу
- 1 столова ложка соусу хойсін
- 1 чайна ложка кунжутної олії
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- ½ склянки яловичого бульйону
- 1 ч. ложка цукру
- 2 столові ложки рослинної олії (для приготування)
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- Відварений білий рис (для подачі)
- Насіння кунжуту (за бажанням, для гарніру)
- Нарізану зелену цибулю (за бажанням, для прикраси)
Інструкції:
Маринувати стейк:
У мисці змішайте соєвий соус, кукурудзяний крохмаль і чорний перець. Помістіть нарізаний стейк у маринад, переконавшись, що кожен шматок покритий. Дайте йому маринуватися принаймні 20 хвилин.
Обсмажте овочі:
Розігрійте 1 столову ложку рослинної олії у великій сковороді або воке на середньому сильному вогні. Додати нарізану цибулю і болгарський перець. Смажте, помішуючи, 3-4 хвилини, поки вони злегка не стануть м’якими, але залишаться хрусткими. Зніміть зі сковороди і відкладіть.
Готуємо стейк:
У тій же сковороді розігрійте решту столову ложку олії. Порціями додайте маринований стейк, обсмажуйте, помішуючи, 2-3 хвилини, поки не підрум’яниться та не буде готовим. Вийміть стейк зі сковороди та відкладіть.
Приготуйте соус:
У ту ж сковороду додайте подрібнений часник і готуйте 30 секунд до появи аромату.
Додайте яловичий бульйон, устричний соус, соус хойсин, кунжутну олію та цукор. Доведіть соус до кипіння.
З’єднайте та подавайте:
Додайте приготований стейк, цибулю та перець назад у сковороду. Змішайте все разом у соусі, щоб він рівномірно покрив інгредієнти.
Варіть ще 2-3 хвилини, поки все не нагріється і соус трохи не загусне.
Подавати:
Подавайте гарячий китайський стейк з перцем на листі пропареного білого рису. За бажанням прикрасьте кунжутом і нарізаною зеленою цибулею.
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Порцій: 4
Насолоджуйтесь пікантними, пряними та вишуканими смаками цього гарячого китайського перцевого стейка з цибулею, який ідеально підходить для швидкої та смачної вечері!