Інгредієнти:
- 4 курячі грудки без кісток і шкіри
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 зубчики часнику, подрібнити
- 1 стакан курячого бульйону
- 1 стакан жирних вершків
- Сік і цедра 1 лимона
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1/2 склянки тертого сиру Пармезан
- 1 чайна ложка італійської приправи
- 1 фунт спаржі, обрізаної та нарізаної 2-дюймовими шматочками
- Свіжа петрушка, нарізана (для гарніру)
Інструкції:
Приготуйте курку:
Приправте курячі грудки сіллю і перцем. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте курячі грудки та готуйте приблизно 5-7 хвилин з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та готовності. Вийміть курку зі сковороди і відкладіть.
Приготувати соус:
У ту ж сковороду додайте подрібнений часник і готуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
Влийте курячий бульйон і жирні вершки, перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть суміш до кипіння.
Додайте лимонний сік, лимонну цедру, діжонську гірчицю, тертий сир Пармезан та італійську приправу. Варіть, поки соус не загусне і не стане кремовим, приблизно 3-4 хвилини.
Приготувати спаржу:
Додайте спаржу в сковороду і варіть 3-4 хвилини, поки вона не стане м’якою.
З’єднайте та подавайте:
Поверніть курку на сковороду і готуйте ще 2-3 хвилини, поливши курку та спаржу вершково-лимонним соусом.
Подавайте курку зі спаржею в гарячому вигляді, прикрасивши нарізаною свіжою петрушкою.
Час підготовки: 10 хвилин | Загальний час: 30 хвилин | Порцій: 4