Це просто вітамінна бомба: салат із селери, гарбуза та апельсина. Те, що потрібно для здоров’я та фігури! У зимовий період такі салати із сирих овочів – головні помічники для нашого імунітету. Вони низькокалорійні, яскраві та неймовірно корисні.

Необхідні продукти

• Гарбуз – 200 г
• Корінь селери – 100 г
• Яблуко – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Мед – 1 ч. л.
• Соняшникова олія – ​​1 ст. л.
• Сік апельсина (для соусу) – 1 ст. л.
• Прованські трави – 1 ч. л.
• Гарбузове насіння – за смаком

Покроковий рецепт приготування салату

Насамперед готуємо заправку. У миску наливаємо олію і додаємо мед. Апельсин миємо, розрізаємо навпіл і з однієї половинки вичавлюємо сік у миску. Всипаємо прованські трави, ретельно перемішуємо і даємо заправці трохи настоятися.

Гарбузове насіння злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Олію додавати не потрібно – нам важливо просто розкрити їхній аромат і зробити їх хрусткими.

Корінь селери та гарбуз чистимо, миємо і обов’язково обсушуємо.

Цікавий факт: Вважається, що корінь селери – це справжній еліксир молодості, що сприяє оновленню організму.

Щоб салат виглядав естетично, натираємо селеру та гарбуз на тертці для корейської моркви.

Яблуко нарізаємо тонкою соломкою. З’єднуємо овочі та яблуко в салатнику, поливаємо нашою медово-цитрусовою заправкою та акуратно перемішуємо.

Половину апельсина, що залишилася, очищаємо від плівок і нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо в салат і зверху щедро посипаємо обсмаженим гарбузовим насінням.