Сметанний пиріг – це чудова випічка, яка може стати прикрасою будь-якого столу. Ніжний і повітряний, він буквально тане в роті, залишаючи після себе приємний смак.

Існує безліч рецептів сметанного пирога, але вони об’єднані одним загальним інгредієнтом – сметаною. Саме вона надає пирогу його неповторного смаку і аромату. Як додаткові інгредієнти можуть виступати різні фрукти, ягоди, горіхи або шоколад. Вони додають пирогу нові смакові відтінки і зроблять його ще більш апетитним.

Ділюся рецептом приготування:

Висипаємо в загальну миску борошно, сіль, цукор та розпушувач. Занурюємо вершкове масло в суміш, а потім дрібно натираємо в борошно.

Залишаємо тісто в холодильнику, тим часом готуємо начинку. Відокремлюємо жовтки від білків, викладаємо жовтки до сметани.

Додаємо до сметани ванілін, борошно та крохмаль, перемішуємо. Білки збиваємо до пишної білої маси, поступово висипаємо до білків цукор.

Змішуємо акуратно білкову масу зі сметаною. Викладаємо на дно форми для випікання пергамент, змащуємо стінки вершковим маслом.

⅔ тіста висипаємо у форму, виливаємо на тісто сметанну начинку.

Посипаємо верхівку начинки залишками тіста. Ставимо форму з пирогом на лист, дно заливаємо окропом.

Важливо, щоб вода повністю покрила поверхню листа. Випікаємо пиріг при 150 градусах 1 год. Залишаємо пиріг остигати у формі, а потім акуратно виймаємо.

Сметанний пиріг можна подавати як самостійну страву або як десерт після основного прийому їжі. Він чудово поєднується з чаєм, кавою або іншими напоями.

Інгредієнти:

• борошно – 120 г;
• сіль – ⅓ ч.л.;
• цукор – 2 ст.л.;
• розпушувач – 1 ч.л.;
• вершкове масло – 80 г.

Інгредієнти для начинки:

• сметана 20% – 500 г;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 100 г;
• ванілін – дрібка;
• крохмаль кукурудзяний – 30 г;
• борошно – 30 г.