Насичений полуничний чізкейк з кремовою начинкою

Інгредієнти:
Для фунтового торта:

• 1 склянка несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• 2 склянки цукрового піску
• 4 великих яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3 склянки борошна універсального призначення
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 стакан молока
• 1 склянка свіжої полуниці, нарізаної кубиками

Для начинки чізкейк:

• 8 унцій вершкового сиру, розм’якшеного
• 1/4 склянки цукрового піску
• 1 велике яйце
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для полуничної глазурі (за бажанням):

• 1/2 склянки цукрової пудри
• 2 столові ложки полуничного пюре (змішайте кілька ягід полуниці)
• 1 чайна ложка лимонного соку

Інструкція:

Приготуйте фунтовий пиріг: розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть маслом і посипте борошном форму для випікання хліба.

У великій мисці збийте розм’якшене вершкове масло та цукор до легкої та пишної маси. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте ванільний екстракт.

В окремій мисці збийте разом борошно, розпушувач і сіль. Поступово додайте сухі інгредієнти до масляної суміші, чергуючи з молоком, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю. Скласти нарізану кубиками полуницю.

Приготуйте начинку для чізкейку: в іншій мисці збийте розм’якшений вершковий сир, цукор, яйце та ванільний екстракт до однорідності.

Вилийте половину тіста для кексів у підготовлену форму. Розподіліть начинку для чізкейку поверх тіста, а потім покрийте тістом для пирога, що залишилося.

Випікайте 60-70 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою. Дайте торту охолонути у формі протягом 10-15 хвилин, перш ніж перекласти на решітку для повного охолодження.

Приготуйте полуничну глазур (за бажанням): у маленькій мисці змішайте цукрову пудру, полуничне пюре та лимонний сік. Полийте остиглий пиріг перед подачею.

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 70 хвилин
Загальний час: 1 година 30 хвилин
Ккал: 450 ккал
Кількість порцій: 10 порцій