Курячі ніжки та копчені курячі ніжки викладаємо в каструлю, засипаємо горохом, солимо і заливаємо парою літрів води.
Готуємо суп до закипання, потім варимо 40 хвилин.
Очищаємо та нарізаємо картоплю в цей час. Виймаємо з бульйону курячі ніжки, додаємо в суп картоплю і продовжуємо варити.
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо в сковороді з олією. Натираємо дрібно моркву, обсмажуємо разом із цибулею, а потім кладемо в суп засмажку.
Окремо розділяємо м’ясо від кістки на курячих ніжках, кладемо в суп і варимо 3-4 хвилини.
Шаткуємо зелень у суп, посипаємо після приготування.
Суп варто подавати з грінками, так він буде смачнішим.
Інгредієнти для горохового супу:
- Курячі ніжки – 2 шт.;
- Копчені курячі ніжки – 2 шт.;
- Горох – 200 г;
- Сіль – 1 ст.л.;
- Картопля – 250 г;
- Морква – 50 мл;
- Цибуля – 50 г.