У тару з кефіром викладаємо сир, розбиваємо яйце, висипаємо сіль та цукор, ретельно перемішуємо. Висипаємо в два заходи борошно, додаємо розпушувач і замішуємо руками еластичне і злегка липке тісто.

Залишаємо тісто на 20 хвилин під целофаном та рушником. Потім змочуємо олією і розминаємо в товстий корж пальцями.

Розтягуємо коржик у прямокутник, ділимо його на 8 рівних прямокутників.

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо на поверхню пласти тіста.

Обсмажуємо тісто з обох боків до золотистої скоринки.

Виходять м’які пиріжки з сиром усередині тіста.

Для солодкості пиріжки можна посипати цукровою пудрою.

Інгредієнти для сирних пиріжків:

• кефір – 100 мл;
• сир – 100 г;
• яйце – шт.;
• цукор – 2 ст.л.;
• сіль – ½ ч.л.;
• борошно – 500 г;
• розпушувач – 10 г.