Обсмажуємо нарізані на невеликі скибочки гриби до золотистого кольору. Не забуваємо гриби посолити та додати улюблені спеції. Позбавляємося від води консервовану квасолю, можна трохи відварити бобові.
Хліб нарізаємо маленькими квадратиками, обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яного кольору. У цей час нарізаємо чверть кільцями цибулини, натираємо дрібно очищену моркву.
Коли хліб засмажиться, перекладаємо сухарики в окрему ємність. На невеликій кількості олії готуємо цибулинні чверть кільця. У сковороді на середньому вогні доводимо цибулю до прозорості.
Відварюємо круто яйця, остуджуємо, поки смажимо моркву з цибулею. Доводимо овочі на сковороді до рум’яного стану. Сир нарізаємо невеликими кубиками, аналогічно ріжемо яйця.
З’єднуємо всі продукти в одній мисці, заправляємо майонезом.
Радимо робити “Мамин” салат заздалегідь, щоб заправка могла просочити всі продукти.
Замість грибів у салаті можна використовувати курячу відварену грудку.
Інгредієнти для “Маминого” салату:
- консервована квасоля – 450 г;
- хліб – 6 скибочок;
- гриби – 400 г;
- яйця курячі – 5 шт.;
- цибуля ріпчаста – 4 шт.;
- сир – 250 г;
- морква – 4 шт.;
- майонез – 100 г.