Очищаємо філе минтаю від чорної плівки позбавляємо кісток, нарізаємо невеликими шматочками. Філе солимо і перчимо, перемішуємо.
Очищаємо картоплю від шкірки та натираємо на великих різцях тертки. Солимо і перчимо картопляну масу.
Збиваємо в окремій мисці яйце.
Обвалюємо шматочки риби в яєчну суміш. Покриваємо шматочки риби картопляною масою кожен.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо рибу в картоплі на поверхню.
Обсмажуємо рибу в картопляній шубі з обох боків до золотистої скоринки.
Виходить смачна та соковита риба в картопляній шубі. Її можна подати на вечерю, поєднувати з гарніром – рисом, овочевим салатом.
Інгредієнти для минтаю в шубі:
- минтай філе – 400 г;
- сіль – 0,5 ч.л.;
- яйце – 2 шт.;
- перець чорний мелений – за смаком;
- картопля – 7 шт.;
- борошно – 4 ст.л.