Змішуємо в одній тарі фарш із ретельно промитим рисом, яйцем, сіллю та улюбленими спеціями. З одержаної маси необхідно сформувати невеликі за розміром котлети.

Очищену цибулину нарізаємо на невеликі квадратики, картоплю позбавляємо шкірки і ріжемо на великі часточки, як і моркву. На сковороді з додаванням олії злегка обсмажуємо цибулю.

До м’якої цибулі в сковороду викладаємо моркву, доводимо до золотистої скоринки овочі. У цей час дрібно нарізаємо часник, шаткуємо капусту.

Викладаємо до обсмажених овочів томатну пасту із часником, змішуємо. Кладемо додатково нашатковану капусту, очікуємо, поки овочі стануть м’якшими.

На овочеву суміш викладаємо картопляні часточки так, щоб вони рівним шаром покривали обсмажені овочі.

На картопляну подушку переміщуємо приготовлені котлети, поливаємо весь вміст водою.

Накриваємо сковороду кришкою, на повільному вогні тушкуємо страву протягом 35-40 хвилин.

У результаті, у нас виходить неймовірно смачна та збалансована вечеря для дружної великої родини. Ці котлети просочуються соками овочів, виходить чудовий гарнір до м’яса.

Інгредієнти для котлет із овочами:

• фарш – 600 г;
• вода – 250 мл;
• рис – 50 г;
• соняшникова олія – 50 мл;
• картопля – 6 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 1 шт.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• капуста – 30 грам.