Coupez les ananas en petits dés. Coupez la viande en steaks de 1,5 à 2 cm d’épaisseur, aplatissez-les au maillet à travers un film plastique et salez et poivrez des deux côtés selon le goût.
Coupez l’oignon en demi-rondelles ; coupez chaque tomate cerise en 4. Râpez le fromage au gros côté de la râpe.
Huilez la plaque, étalez un lit d’oignon. Posez les morceaux de viande sur l’oignon et recouvrez chaque steak d’ananas haché.
Sur la couche d’ananas, posez 4 quartiers de cerises sur chaque morceau de viande.
Recouvrez le dessus des steaks de fromage et tracez un fin filet de mayonnaise.
Cuisez la viande 30 à 35 minutes au four à 200 °C.
Servez la viande avec n’importe quelle sauce pour viande. Vous pouvez aussi saupoudrer non seulement de poivre noir moulu, mais aussi de paprika.
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