Voici le genre de plat qui simplifie vraiment le dîner : une seule préparation, des ingrédients faciles à réunir et un résultat généreux qui plaît aussi bien en semaine que pour un repas familial du dimanche.
Sous sa surface gratinée se cache un mélange crémeux de poulet, de pommes de terre râpées et de cheddar. Le tout devient fondant au four, tandis que le dessus prend une jolie coloration dorée.
Cette recette est également idéale pour utiliser un reste de poulet rôti. Grâce aux pommes de terre râpées surgelées, inutile de passer du temps à éplucher et râper des pommes de terre fraîches.
Le poulet apporte une texture tendre et rassasiante, tandis que les pommes de terre donnent suffisamment de consistance pour transformer ce plat en repas complet.
La crème de poulet et la crème fraîche forment une sauce douce et onctueuse. Un peu de bouillon évite que l’ensemble ne soit trop compact.
Le cheddar apporte une saveur plus marquée et une belle couche fondante sur le dessus.
Enfin, l’oignon, l’ail et quelques assaisonnements suffisent à relever l’ensemble sans masquer le goût principal du poulet.
Préchauffez le four à 190°C et graissez légèrement un grand plat à gratin d’environ 23 × 33 cm.
Dans un grand saladier, mélangez la crème de poulet, la crème fraîche et le bouillon de volaille.
Ajoutez l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre noir. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez ensuite le poulet effiloché, les pommes de terre râpées décongelées, l’oignon finement coupé et environ 1½ tasse de cheddar râpé.
Mélangez doucement afin de bien enrober les ingrédients sans trop écraser les pommes de terre.
Versez la préparation dans le plat puis égalisez la surface.
Répartissez le reste du cheddar sur le dessus.
Pour obtenir une couche encore plus croustillante, mélangez les corn flakes écrasés ou la chapelure avec le beurre fondu, puis parsemez ce mélange sur le gratin.
Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cœur soit bien chaud, que la préparation bouillonne légèrement sur les côtés et que la surface soit joliment dorée.
Si vous aimez les gratins très colorés, vous pouvez terminer la cuisson sous le gril pendant 1 à 2 minutes. Surveillez attentivement, car le fromage peut brunir très rapidement.
Une fois sorti du four, laissez reposer le plat pendant 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement et les portions se tiendront mieux au moment du service.
Ce gratin est suffisamment complet pour être servi seul. Une salade verte ou quelques légumes frais suffisent largement pour l’accompagner.
Il est également très pratique à préparer à l’avance et constitue un excellent déjeuner le lendemain.
Vous ajouteriez quoi à ce gratin pour le personnaliser : des champignons, du bacon ou encore plus de fromage ? Partagez votre idée en commentaire !
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