Battez l’œuf avec le sel dans un saladier. Coupez l’oignon en petits dés, ajoutez-le à l’œuf et mélangez.
Incorporez la farine à la masse d’oignon et mélangez. Trempez le pain dans le mélange, puis étalez la masse d’oignon sur la surface.
Faites dorer le pain garni d’oignon dans une poêle avec de l’huile jusqu’à belle couleur dorée. Faites aussi dorer l’autre face de la tartine.
Râpez finement les pommes de terre épluchées. Salez, cassez un œuf dessus et mélangez soigneusement.
Étalez le mélange de pommes de terre sur les tranches de pain.
Faites dorer les tartines aux pommes de terre comme celles à l’oignon.
Mélangez l’ail pressé avec l’aneth ciselé et la crème fraîche. Tartinez chaque tartine de sauce. Coupez la tomate en demi-rondelles et disposez-les sur la sauce.
Résultat : de simples tartines économiques. Cette recette ne prend pas plus de 5 minutes.
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