Dans un saladier, cassons les œufs, ajoutons le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Fouettons jusqu’à ce que les cristaux de sucre soient dissous dans les œufs.
Versons le lait dans la préparation aux œufs et tamisons 330 g de farine. À la fin du tamisage, ajoutons la levure chimique et mélangeons la pâte.
Faisons fondre 80 g de beurre au micro-ondes, puis incorporons-le progressivement à la pâte en mélangeant sans cesse à la spatule jusqu’à obtenir une pâte fluide.
Beurrons légèrement un moule de 30 × 20 cm. Versons-y la pâte et répartissons-la uniformément sur le fond.
Épluchons les bananes et coupons-les en fines rondelles. Disposons-les pêle-mêle sur la pâte.
Dans un autre récipient, réunissons le sucre, la farine et le beurre. Frottons les ingrédients entre les doigts pour obtenir un crumble, dont nous saupoudrons le dessus du gâteau.
Faisons cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes.
Nous avons préparé un gâteau aux bananes léger et délicat. Comme vous le voyez, il suffit de quelques ingrédients simples et d’un minimum de temps libre.
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