Cela vous est-il déjà arrivé de devoir préparer un déjeuner chaud en très peu de temps, sans agitation ni tracas, tout en voulant bien sûr qu’il soit savoureux — car c’est la condition principale ? Cela m’arrive assez souvent. Dans ces moments-là, je me tourne vers les recettes rapides.
Aujourd’hui, je vous propose une recette appétissante à base de spaghettis : elle est très simple à préparer et le résultat est savoureux et rassasiant. Il ne m’a fallu que 12 minutes pour tout préparer ; j’ai chronométré spécialement le temps afin de vous donner des indications précises.
J’ai d’abord fait bouillir de l’eau dans une bouilloire, ce qui a considérablement accéléré la préparation. J’ai ensuite cassé les spaghettis en deux et les ai mis dans une casserole. J’ai versé l’eau bouillante dans la casserole — ne lésinez pas sur l’eau, les pâtes doivent pouvoir y flotter librement —, j’ai salé et laissé cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes, en mélangeant une ou deux fois avec une spatule.
Je vous recommande de lire attentivement les instructions de cuisson figurant sur l’emballage des pâtes, car chaque variété demande un temps de cuisson différent. Les pâtes de blé dur doivent être cuites al dente : elles restent tendres tout en conservant une légère fermeté.
Pendant la cuisson des pâtes, je n’ai pas perdu une minute.
J’ai mis le beurre et l’huile d’olive dans une poêle (vous pouvez utiliser uniquement du beurre ou uniquement de l’huile). J’ai ajouté la tomate coupée, l’ail écrasé et une portion d’épinards surgelés. Vous pouvez ajouter des fruits de mer si vous le souhaitez : ils cuisent très rapidement.
J’ai fait revenir le tout rapidement à feu moyen-vif. J’ai retiré l’ail et l’ai jeté : il ne servait qu’à parfumer.
J’ai mis les spaghettis dans la poêle, ajouté le pesto et réchauffé le tout en remuant avec une spatule pendant environ une minute. Vous pouvez parsemer de fromage à pâte dure râpé si vous le souhaitez.
Le plat savoureux et parfumé est prêt. Bon appétit !
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