Vous souhaitez préparer un plat généreux qui impressionnera vos invités sans passer des heures en cuisine ? Cette couronne feuilletée garnie de poulet, de jambon et de fromage fondant est la solution idéale. Son extérieur croustillant cache une farce crémeuse et savoureuse qui plaît à toute la famille.
Parfaite pour un dîner convivial, un buffet, un repas de fête ou un apéritif gourmand, cette recette allie simplicité, élégance et gourmandise.
Prête en une trentaine de minutes.
Très simple à réaliser.
Une présentation originale qui attire tous les regards.
Une garniture fondante et généreuse.
Idéale pour un repas familial ou une réception.
Permet d’utiliser du poulet déjà cuit.
Facile à personnaliser selon vos envies.
Elle permet d’obtenir une croûte légère, dorée et croustillante sans effort. Une pâte feuilletée peut également être utilisée.
Du poulet rôti, grillé ou même un reste de volaille convient parfaitement.
Le jambon apporte une délicate note fumée. Vous pouvez aussi utiliser de la dinde fumée.
Traditionnellement utilisé dans le Cordon Bleu, il fond parfaitement tout en offrant une saveur légèrement noisettée. La mozzarella, le provolone ou le gouda sont aussi d’excellentes alternatives.
Il rend la garniture particulièrement onctueuse.
Une petite quantité suffit pour apporter une agréable pointe de caractère.
Il relève délicatement l’ensemble des saveurs.
Il apporte fraîcheur et couleur.
Utilisé pour dorer la pâte avant cuisson et obtenir une belle finition brillante.
Préchauffez le four à 190 °C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélangez :
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Disposez les triangles de pâte en cercle sur la plaque en faisant légèrement chevaucher les bases vers le centre.
Les pointes doivent être orientées vers l’extérieur afin de former une couronne.
Répartissez uniformément la garniture sur la partie centrale de la pâte.
Rabattez chaque pointe vers le centre en recouvrant la garniture.
Glissez les extrémités sous la pâte afin de bien maintenir la couronne.
Quelques ouvertures laissant apparaître la garniture donneront un aspect rustique très appétissant.
Badigeonnez toute la surface avec un œuf battu.
Cette étape permet d’obtenir une croûte bien dorée.
Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et joliment colorée.
Laissez reposer environ 5 minutes avant de découper.
Servez en parts comme une tarte.
Vous pouvez enrichir la garniture avec :
Cette couronne se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffez-la quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de servir.
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