Il existe des recettes qui ont ce petit quelque chose de réconfortant, capables de transformer une journée ordinaire en un agréable moment de partage. Cette soupe généreuse au jambon, aux pommes de terre et au fromage fondant en fait incontestablement partie !
Avec ses légumes tendres, son bouillon parfumé et sa texture délicieusement onctueuse, elle rappelle les bons petits plats familiaux préparés avec simplicité et affection.
Son véritable atout ? La cuisson lente ! Il suffit de réunir les ingrédients dans une mijoteuse électrique et de laisser les saveurs se développer tranquillement.
Pendant plusieurs heures, le jambon parfume le bouillon, les pommes de terre s’attendrissent et les légumes libèrent leurs arômes. Une touche de crème et du cheddar viennent ensuite transformer cette préparation en une soupe particulièrement gourmande.
Un plat idéal pour les soirées fraîches, les déjeuners du week-end ou les journées chargées où l’on souhaite retrouver un repas chaud et savoureux sans passer des heures devant les fourneaux.
Une texture incroyablement veloutée. L’association de la crème, du beurre et du fromage donne au bouillon une consistance douce et enveloppante.
Des ingrédients simples. Pommes de terre, jambon, carottes et aromates suffisent pour préparer un plat familial plein de saveurs.
Une préparation sans surveillance constante. La mijoteuse s’occupe de la cuisson pendant que vous vaquez à vos occupations.
Un repas complet et rassasiant. Grâce à la présence de viande, de légumes et de pommes de terre, cette soupe peut parfaitement tenir lieu de plat principal.
Une recette facile à personnaliser. Quelques herbes fraîches, une épice différente ou un autre fromage permettent de varier les plaisirs.
Le charme de cette recette réside dans l’équilibre entre ses différents composants.
Le jambon. Utilisez du jambon déjà cuit, nature ou légèrement fumé. Des restes de jambon d’un repas de fête conviennent parfaitement et apportent une saveur délicieuse au bouillon.
Les pommes de terre. Préférez une variété à chair tendre, qui devient fondante sans se désintégrer complètement. Les pommes de terre à chair polyvalente sont particulièrement adaptées.
Les carottes et le céleri. Ils enrichissent la soupe de notes végétales et d’une douce saveur naturellement sucrée.
L’oignon et l’ail. Ces deux aromates constituent une base savoureuse et complètent agréablement le goût du jambon.
La crème entière. Elle donne à la préparation son caractère gourmand et sa consistance veloutée.
Le cheddar râpé. Une fois fondu, il apporte une délicieuse richesse et une légère intensité fromagère.
Enfin, veillez à doser le sel avec modération : le jambon, le bouillon et le fromage peuvent déjà en contenir suffisamment.
Étape 1 : Découper soigneusement les légumes
Épluchez les pommes de terre et taillez-les en petits dés réguliers.
Pelez les carottes et découpez-les également en morceaux de taille similaire, ou en fines rondelles.
Émincez finement l’oignon, coupez les branches de céleri en petits tronçons et hachez les gousses d’ail.
Placez tous ces légumes dans la cuve de votre mijoteuse.
Étape 2 : Incorporer le jambon
Coupez le jambon cuit en petits cubes.
Ajoutez-les aux légumes et répartissez-les uniformément.
Si vous choisissez un jambon légèrement fumé, il donnera au bouillon une note particulièrement agréable.
Étape 3 : Verser le bouillon et assaisonner
Ajoutez le bouillon de volaille jusqu’à recouvrir une bonne partie des ingrédients.
Saupoudrez de thym séché, de poivre noir et d’une petite quantité de sel.
Pour une saveur encore plus parfumée, vous pouvez également ajouter une feuille de laurier, à retirer avant le service.
Mélangez délicatement afin de répartir les aromates.
Étape 4 : Laisser mijoter doucement
Fermez le couvercle de votre appareil.
Programmez une cuisson d’environ 6 à 7 heures à basse température, ou de 3 à 4 heures à température élevée.
La durée exacte dépendra du modèle de mijoteuse utilisé et de la taille des morceaux de légumes.
La préparation est suffisamment cuite lorsque les pommes de terre et les carottes s’écrasent facilement sous la pression d’une fourchette.
Cette cuisson progressive permet aux différentes saveurs de se mélanger harmonieusement.
Étape 5 : Préparer une base crémeuse
Lorsque les légumes sont tendres, faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu moyen.
Ajoutez la farine et remuez avec un fouet pendant une à deux minutes pour former un roux clair.
Versez ensuite progressivement la crème entière, tout en fouettant pour obtenir une préparation parfaitement lisse.
Laissez chauffer doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, sans la faire bouillir fortement.
Si vous préférez une soupe plus fluide, vous pouvez supprimer la farine et ajouter simplement la crème et le beurre dans la mijoteuse.
Étape 6 : Obtenir une texture onctueuse et fondante
Versez la préparation crémeuse dans la soupe chaude.
Mélangez délicatement pour bien l’incorporer au bouillon.
Ajoutez ensuite le cheddar râpé en plusieurs fois, en remuant entre chaque ajout.
La chaleur de la soupe fera progressivement fondre le fromage, donnant à l’ensemble une texture douce et gourmande.
Laissez reposer quelques minutes en mode maintien au chaud si nécessaire, sans porter la soupe à forte ébullition.
Étape 7 : Ajuster l’assaisonnement
Goûtez la soupe avant de servir.
Ajoutez un peu de sel ou de poivre si nécessaire.
Une petite pincée de paprika fumé peut également apporter une note chaleureuse qui se marie très bien avec le jambon.
Si la préparation vous paraît trop épaisse, incorporez un peu de bouillon chaud.
À l’inverse, si vous aimez les soupes bien consistantes, écrasez doucement quelques morceaux de pommes de terre directement dans la cuve.
Étape 8 : Servir bien chaud
Répartissez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
Parsemez de persil frais ciselé ou de ciboulette finement coupée.
Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de cheddar sur le dessus.
Accompagnez le tout de pain de campagne croustillant ou de petits pains moelleux.
Cette préparation peut facilement évoluer selon les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Avec davantage de légumes. Ajoutez un peu plus de carottes ou une petite poignée de maïs doux pour apporter de la couleur et une note sucrée.
Avec du paprika fumé. Une pincée suffit à renforcer le caractère savoureux du jambon.
Avec de la patate douce. Remplacez une partie des pommes de terre classiques par de la patate douce pour obtenir un goût légèrement plus doux.
Avec des herbes fraîches. Persil, ciboulette ou aneth peuvent être ajoutés au moment du service pour apporter de la fraîcheur.
Dans une version plus légère. Utilisez une crème moins riche et réduisez légèrement la quantité de fromage pour obtenir une soupe moins généreuse, mais toujours savoureuse.
Grâce à sa consistance riche et à ses morceaux de pommes de terre et de jambon, cette soupe peut constituer à elle seule un repas rassasiant.
Elle se déguste merveilleusement bien avec des tranches de pain grillé, une baguette croustillante ou des croûtons à l’ail.
Pour ajouter une touche de fraîcheur, accompagnez-la d’une salade verte légèrement vinaigrée.
Si vous souhaitez la présenter lors d’un repas de famille, servez-la dans de jolis bols et terminez avec quelques herbes fraîches et une fine couche de fromage râpé.
Après la cuisson, laissez la soupe tiédir brièvement avant de la transférer dans un récipient hermétique.
Placez-la au réfrigérateur sans dépasser deux heures à température ambiante et consommez-la dans les 3 à 4 jours.
Pour la réchauffer, privilégiez une casserole sur feu doux et remuez régulièrement.
La soupe ayant tendance à épaissir après refroidissement, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de bouillon pour retrouver la consistance souhaitée.
Évitez de la faire bouillir vigoureusement afin de préserver la texture de la crème et du fromage.
Vous souhaitez une consistance encore plus veloutée sans ajouter davantage de farine ?
Écrasez simplement quelques morceaux de pommes de terre bien cuits dans le bouillon.
L’amidon qu’ils libèrent épaissira naturellement la préparation, tout en conservant une texture agréable.
Ajoutez ensuite la crème et le cheddar pour obtenir ce résultat fondant et réconfortant qui fait tout le charme de cette soupe.
C’est le genre de recette que l’on aime préparer encore et encore, particulièrement lorsque les températures baissent et que toute la famille rêve d’un bon dîner chaud.
Et vous, êtes-vous plutôt soupe légère aux légumes ou soupe épaisse et crémeuse ? Partagez votre avis dans les commentaires et racontez-nous quelle recette réchauffe le plus souvent votre table familiale ! Si cette soupe vous donne envie, n’hésitez pas à la partager avec vos amis : ils pourraient bien l’adopter dès leur prochain dîner !
Pour la garniture (facultatif) :
Temps de cuisson à la mijoteuse :
Conseil : incorporez la préparation à base de crème et de fromage uniquement en fin de cuisson, une fois les légumes parfaitement tendres.
Il existe des recettes qui n’ont besoin ni d’ingrédients sophistiqués ni de longues heures de…
Qui pourrait résister à l’odeur de cookies tout juste sortis du four ? Avec leur…
Vous cherchez une idée d’apéritif qui impressionne vos invités sans vous obliger à passer des…
Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour transformer un repas ordinaire en un véritable…
Vous aimez les quiches généreuses et les petits-déjeuners salés qui changent de l’ordinaire ? Cette…
Vous cherchez une idée d’apéritif originale, élégante et incroyablement facile à préparer ? Ces petites…