Pour un repas léger mais gourmand, cette salade de fruits de mer est une excellente option. Elle associe des crevettes tendres, du crabe, du céleri croquant, un peu d’oignon rouge et une sauce crémeuse relevée de citron.
Elle peut être servie en entrée, en déjeuner léger, dans un sandwich ou avec des crackers. Elle convient également très bien aux repas d’été, aux buffets ou aux tables de fête.
Après un court passage au réfrigérateur, les saveurs deviennent encore plus harmonieuses.
Les crevettes et le crabe apportent une texture tendre et délicate.
Le céleri ajoute du croquant, tandis que l’oignon rouge apporte une légère note piquante.
Le jus de citron donne de la fraîcheur et met bien en valeur les fruits de mer.
La mayonnaise lie l’ensemble et les herbes fraîches apportent une touche aromatique supplémentaire.
Si vous utilisez des crevettes crues et décortiquées, plongez-les dans de l’eau salée bouillante pendant environ 2 à 3 minutes.
Lorsqu’elles deviennent roses et opaques, égouttez-les.
Laissez-les refroidir complètement.
Coupez-les en morceaux si elles sont assez grosses.
Coupez le crabe ou les bâtonnets de surimi en petits morceaux.
Émincez finement le céleri.
Hachez également l’oignon rouge.
Pour adoucir son goût, vous pouvez le laisser tremper quelques minutes dans de l’eau froide avant de l’égoutter.
Ajoutez éventuellement un petit concombre coupé en dés.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron.
Ajoutez, si vous le souhaitez, la moutarde de Dijon et un peu d’huile d’olive.
Assaisonnez avec le sel, le poivre noir et éventuellement l’ail en poudre.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Dans un grand saladier, réunissez les crevettes refroidies, le crabe, le céleri, l’oignon, le concombre et l’aneth ou le persil.
Versez la sauce par-dessus.
Mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients sans écraser les fruits de mer.
Couvrez le saladier.
Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Pour un goût encore plus développé, vous pouvez laisser la salade reposer 1 à 2 heures.
Remuez délicatement avant de servir.
Goûtez et ajustez si nécessaire avec un peu de sel, de poivre ou de jus de citron.
Servez bien frais.
Cette salade peut être présentée sur des feuilles de laitue, utilisée dans des sandwiches ou servie avec des crackers.
Et vous, comment personnaliseriez-vous cette salade de fruits de mer : avec du concombre, des œufs durs ou quelques cornichons ? Partagez votre idée en commentaire.
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