De délicats biscuits feuilletés au fromage blanc, appréciés des petits comme des grands

Les biscuits au fromage blanc sont toujours délicats et légers. Ils ont une agréable saveur lactée qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Le secret réside dans le fromage blanc, qui donne à la pâte ses qualités particulières. Avec un fromage blanc fait maison, le résultat sera encore plus savoureux.

Ingrédients :

• farine — 300 g ;
• lait — 1 c. à café ;
• fromage blanc — 300 g ;
• jaune d’œuf — 1 pièce ;
• beurre — 120 g ;
• graines de sésame — 50 g ;
• œuf — 1 pièce ;
• cannelle — 1 c. à soupe ;
• sucre — 3 c. à soupe ;
• levure chimique — 1 c. à café ;
• sel — une pincée ;
• sucre vanillé — 8 g.

Voici comment je les prépare :

Dans un grand récipient, mettez le fromage blanc et le beurre, puis ajoutez l’œuf. Salez, saupoudrez de sucre semoule (2 c. à soupe) et de sucre vanillé, puis mélangez.

À l’aide d’un blender, mixez le mélange au fromage blanc jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

Tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique et versez-la dans la préparation au fromage blanc.

Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le sucre en poudre et la cannelle.

Abaissez la boule en un rectangle de 3 mm d’épaisseur. Répartissez uniformément la garniture sur toute la surface.

Roulez la pâte et découpez-la en portions à l’aide d’un couteau.

Délayez le jaune d’œuf dans le lait, badigeonnez chaque biscuit avec ce mélange et saupoudrez de graines de sésame.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le dessert pendant 30 minutes.

Vous obtiendrez de délicieux biscuits feuilletés au fromage blanc, parfaits avec le thé !