Cet apéritif est fait pour ceux qui aiment les saveurs originales. Les tranches de prosciutto qui enveloppent la mangue mûre et la roquette s’unissent en un tout, créant une harmonie de goûts.
Cette association peut surprendre beaucoup de personnes, et moi-même j’ai d’abord hésité avant de la goûter. Mais dès que l’apéritif a touché ma langue, j’ai immédiatement compris : c’était exactement ce que j’aimais.
Vous pouvez le préparer avec n’importe quelle viande séchée ; l’essentiel est de la couper en tranches très fines. Cet apéritif est non seulement agréable à regarder, mais aussi délicieux.
Rincez la roquette, séchez-la et déposez-la sur une tranche de viande.
Coupez la mangue en deux, retirez le noyau, épluchez-la et coupez-la en quartiers. Déposez un quartier de mangue.
Roulez le tout en petit rouleau.
Il ne reste plus qu’à disposer les rouleaux sur une assiette de service. Vous pouvez les arroser de sauce balsamique si vous le souhaitez.
Si la mangue n’est pas disponible, remplacez-la par une poire : c’est également très bon.
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