Pour un dîner généreux et facile à préparer, cette tarte façon tacos est une excellente idée. Elle associe une garniture de bœuf parfumée aux épices, de la salsa, deux fromages fondants et une pâte tendre qui cuit directement par-dessus.

Le résultat est à la fois réconfortant et plein de saveurs. C’est un plat idéal pour un repas familial, un dîner entre amis ou lorsque l’on veut préparer quelque chose de simple mais un peu différent.

Et chacun peut ensuite personnaliser sa part avec les accompagnements de son choix.

Pourquoi cette recette fonctionne si bien

Le bœuf haché forme une base riche et savoureuse.

La salsa apporte de l’humidité et une légère note acidulée.

Le cheddar et le Monterey Jack fondent parfaitement et donnent une texture très gourmande.

La pâte à base de lait, d’œufs et de beurre cuit directement sur la garniture et forme une couche tendre et moelleuse.

Préparer le four

Préchauffez le four à 190°C.

Graissez légèrement un moule à tarte d’environ 23 cm de diamètre.

Cuire le bœuf

Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché avec l’oignon finement coupé.

Laissez cuire environ 6 à 8 minutes en émiettant la viande.

Lorsqu’elle est bien dorée, retirez l’excès de graisse si nécessaire.

Ajouter l’assaisonnement

Ajoutez les épices pour tacos.

Mélangez et laissez cuire encore environ 1 minute.

Retirez ensuite la poêle du feu et incorporez la salsa.

Monter la garniture

Répartissez le mélange de bœuf dans le moule.

Lissez légèrement.

Ajoutez le cheddar et le Monterey Jack râpés.

Vous pouvez également ajouter les tomates et les piments verts si vous les utilisez.

Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et l’ail en poudre.

Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.

Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Verser sur la garniture

Versez lentement la pâte sur le mélange de viande et de fromage.

Il est normal qu’une partie de la garniture reste visible.

Cuisson

Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.

Le centre doit être bien pris et le dessus légèrement doré.

Laisser reposer

À la sortie du four, laissez reposer la tarte pendant environ 5 à 10 minutes.

Elle se découpera plus facilement après ce court repos.

Servez chaude.

Idées d’accompagnement

Vous pouvez ajouter de la crème aigre, du guacamole, de la coriandre fraîche, un peu de salsa supplémentaire ou une sauce piquante.

Une salade croquante convient également très bien en accompagnement.

Et vous, préféreriez-vous cette tarte bien relevée ou plutôt douce et très fromagée ? Partagez votre version en commentaire.

Ingrédients

• bœuf haché — 450 g
• petit oignon — 1, finement haché
• assaisonnement pour tacos — 2 c. à soupe
• cheddar râpé — 1 tasse
• Monterey Jack râpé — ½ tasse
• salsa — ½ tasse
• farine de blé — ¾ de tasse
• levure chimique — 1 c. à café
• sel — ¼ c. à café
• ail en poudre — ½ c. à café
• œufs — 3 gros
• lait entier — 1 tasse
• beurre fondu — 2 c. à soupe
• tomates hachées — ½ tasse, facultatives
• piments verts hachés — 2 c. à soupe, facultatifs