Pas besoin d’une préparation compliquée pour obtenir un plat riche en goût. Des saucisses bien dorées, des poivrons fondants, des oignons légèrement caramélisés et un peu d’ail suffisent pour préparer un dîner chaleureux dans une seule poêle.

Pendant la cuisson, les saucisses libèrent leurs sucs, qui parfument directement les légumes. Les poivrons deviennent tendres tout en gardant un peu de texture, tandis que l’oignon apporte une douceur naturelle très agréable.

Ce plat peut être servi tel quel, accompagné de riz, de pâtes ou de purée, ou encore glissé dans un petit pain pour un sandwich chaud et généreux.

Pourquoi cette recette fonctionne si bien

Une seule poêle

La préparation reste simple et le nettoyage est réduit au minimum.

Beaucoup de saveur

Les jus de cuisson des saucisses se mélangent directement aux légumes.

Facile pour un soir de semaine

La recette utilise peu d’ingrédients et ne demande aucune technique compliquée.

Très adaptable

Saucisses douces, relevées, au poulet ou à la dinde : plusieurs variantes sont possibles.

Conseils sur les ingrédients

Saucisses italiennes

Choisissez-les douces, classiques ou épicées selon vos goûts.

Les saucisses de porc donnent un résultat plus riche, mais les versions au poulet ou à la dinde fonctionnent également.

Poivrons

Mélanger plusieurs couleurs donne à la fois un joli résultat et davantage de nuances.

Les rouges et jaunes sont plus doux, tandis que le vert apporte une note légèrement plus amère.

Oignon

L’oignon jaune est idéal car il devient tendre et légèrement sucré pendant la cuisson.

Ail

Ajoutez-le après que les légumes aient déjà commencé à cuire afin d’éviter qu’il ne brûle.

Préparation

1. Faire dorer les saucisses

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis les saucisses.

Faites-les cuire environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Retirez-les de la poêle.

Coupez-les en morceaux épais si vous le souhaitez.

2. Cuire les légumes

Versez le reste de l’huile d’olive dans la même poêle.

Ajoutez l’oignon et les poivrons.

Faites revenir pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ils doivent devenir tendres et légèrement caramélisés.

3. Assaisonner

Ajoutez l’ail, les herbes italiennes et éventuellement les flocons de piment.

Salez et poivrez selon votre goût.

Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.

4. Remettre les saucisses

Replacez les saucisses dans la poêle.

Mélangez-les soigneusement avec les poivrons et les oignons.

5. Terminer la cuisson

Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, juste assez pour bien réchauffer les saucisses et permettre aux saveurs de se mélanger.

6. Servir

Servez bien chaud, tel quel ou accompagné de :

• riz;
• pâtes;
• purée de pommes de terre;
• petits pains à sandwich.

Variantes

Avec des champignons

Ajoutez des champignons émincés avec les poivrons.

Avec des courgettes

Quelques morceaux de courgette apporteront davantage de légumes.

Version en sauce

Ajoutez un peu de sauce marinara en fin de cuisson.

Plus relevée

Utilisez des saucisses épicées et augmentez légèrement les flocons de piment.

Et vous, vous serviriez ce plat avec du riz, de la purée ou dans un sandwich chaud ? Dites-le-nous en commentaire.

Ingrédients

• 500 g de saucisses italiennes — environ 4 à 5
• 2 gros poivrons coupés en lanières
• 1 gros oignon coupé en lamelles
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café d’herbes italiennes
• ½ c. à café de flocons de piment rouge — facultatif
• sel, selon le goût
• poivre noir, selon le goût