Cette gourmandise maison est parfaite lorsqu’on veut préparer quelque chose de joli et festif sans four, sans sirop de sucre et sans technique compliquée.

Le chocolat blanc, les mini-guimauves et le beurre forment une base douce et moelleuse, légèrement élastique. Les morceaux de bonbons gélifiés apportent une note fruitée, de la couleur et un contraste de texture particulièrement agréable.

Ces petits carrés sont parfaits pour un assortiment de Noël, une boîte de douceurs maison ou simplement pour accompagner un café. Il suffit de leur laisser suffisamment de temps au réfrigérateur avant de les couper.

Pourquoi cette recette est si pratique

Quatre ingrédients seulement

La recette reste très simple et demande peu de préparation.

Aucune cuisson au four

Tout se prépare au micro-ondes.

Pas de thermomètre à sucre

Il n’est pas nécessaire de surveiller une température précise comme pour un caramel traditionnel.

Très joli une fois découpé

Les bonbons colorés ressortent parfaitement dans la base blanche.

Facile à préparer à l’avance

Le nougat peut être réalisé plusieurs heures avant le service puis conservé jusqu’au moment de le découper.

Conseils sur les ingrédients

Chocolat blanc

Les pépites sont très pratiques, mais une tablette de chocolat blanc finement hachée convient également.

Mini-guimauves

Elles fondent rapidement et apportent la texture tendre et légèrement chewy.

Beurre

Il donne davantage de souplesse au mélange et facilite le travail de la préparation.

Bonbons gélifiés

Des gumdrops fruitées assez fermes donnent les meilleurs résultats.

Si elles collent au couteau, graissez légèrement la lame avant de les couper.

Préparation

1. Préparer le moule

Tapissez un moule carré d’environ 20 × 20 cm de papier cuisson.

Laissez dépasser le papier sur les côtés afin de pouvoir soulever facilement le nougat une fois pris.

Graissez légèrement le papier.

2. Couper les bonbons

Découpez les gumdrops en petits morceaux.

Réservez.

3. Préparer la base

Placez le chocolat blanc, les mini-guimauves et le beurre dans un grand bol compatible avec le micro-ondes.

4. Commencer à faire fondre

Faites chauffer pendant environ 1 minute.

Retirez le bol et mélangez soigneusement avec une spatule légèrement graissée.

5. Continuer par intervalles

Remettez au micro-ondes par périodes de 30 secondes.

Mélangez après chaque passage.

Arrêtez dès que le mélange est complètement fondu et homogène.

6. Laisser tiédir

Patientez environ 1 minute.

La préparation doit rester souple, mais ne plus être excessivement chaude.

7. Ajouter les bonbons

Incorporez les morceaux de gumdrops délicatement.

Mélangez juste assez pour bien les répartir.

8. Mettre dans le moule

Versez le tout dans le moule préparé.

Avec une spatule graissée, pressez doucement la masse et égalisez le dessus.

9. Réfrigérer

Couvrez puis laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Le nougat doit être bien ferme avant d’être découpé.

10. Découper

Soulevez le bloc grâce au papier cuisson.

Retirez le papier puis découpez en petits carrés.

Variantes

Version rouge et verte

Utilisez uniquement des gumdrops rouges et vertes pour un effet très festif.

Encore plus fruitée

Ajoutez davantage de morceaux de bonbons.

Version vanillée

Ajoutez un peu d’extrait de vanille à la préparation fondue.

Avec des noix

Incorporez des noix de pécan ou des noix finement hachées.

Petites bouchées

Découpez en mini-cubes pour les présenter facilement sur un plateau de desserts.

Conservation

Placez les morceaux dans une boîte hermétique.

Séparez les couches avec du papier cuisson ou du papier ciré afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles.

Et vous, vous choisiriez une version multicolore ou uniquement rouge et verte pour les fêtes ? Dites-le-nous en commentaire.

Ingrédients

• 340 g de chocolat blanc ou de pépites de chocolat blanc
• 283 g de mini-guimauves
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 tasse de bonbons gélifiés fruités type gumdrops, coupés en morceaux