Quand on veut un dessert rapide sans préparer une pâte compliquée, cette pizza sucrée à la cannelle est une excellente idée.

La base reste tendre au centre tout en devenant joliment dorée sur les bords. Le beurre, le sucre et la cannelle forment une couche légèrement caramélisée, puis un glaçage à la vanille vient apporter juste ce qu’il faut de douceur.

Le résultat rappelle à la fois une brioche à la cannelle, une tartine sucrée et une pâtisserie de boulangerie. Servie encore tiède, elle est particulièrement parfumée et agréable.

Pourquoi cette recette fonctionne si bien

Une base facile

La pâte à pizza prête à l’emploi évite tout temps de pétrissage ou de levée.

Un joli contraste

Les bords deviennent légèrement croustillants tandis que le centre reste moelleux.

Une garniture parfumée

Le sucre et la cannelle fondent partiellement avec le beurre et créent une surface dorée et gourmande.

Un glaçage très simple

Du sucre glace, un peu de lait et de la vanille suffisent pour obtenir une finition lisse et brillante.

Conseils sur les ingrédients

Pâte à pizza

Une pâte réfrigérée fonctionne très bien.

Laissez-la revenir quelques minutes à température ambiante si elle est trop ferme à étaler.

Beurre

Le beurre fondu sert à enrichir la base, tandis que le beurre ramolli crée une couche plus généreuse sous le sucre à la cannelle.

Cannelle et sucre

Mélangez-les avant de les répartir afin d’obtenir une saveur bien homogène.

Glaçage

Ajoutez le lait petit à petit pour éviter une texture trop liquide.

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 200°C.

Graissez légèrement un moule à pizza d’environ 30 cm ou recouvrez-le de papier cuisson.

2. Préparer la pâte

Déroulez la pâte et étirez-la délicatement pour former un cercle régulier.

Déposez-la dans le moule.

3. Ajouter le beurre fondu

Badigeonnez la surface avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu.

4. Mélanger le sucre et la cannelle

Dans un petit bol, mélangez le sucre en poudre avec la cannelle moulue.

5. Garnir

Étalez 3 cuillères à soupe de beurre ramolli sur la pâte.

Saupoudrez ensuite généreusement le mélange sucre-cannelle en laissant une petite bordure libre.

6. Cuire

Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes.

La croûte doit être dorée et la garniture doit commencer à bouillonner légèrement.

7. Préparer le glaçage

Pendant la cuisson, mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille.

Le glaçage doit être lisse et suffisamment fluide pour être versé en filet.

Ajoutez quelques gouttes de lait supplémentaires si nécessaire.

8. Terminer et servir

Laissez la pizza reposer environ 5 minutes à la sortie du four.

Versez le glaçage sur le dessus.

Découpez en parts ou en petits carrés et servez encore tiède.

Et vous, que rajouteriez-vous sur cette pizza sucrée : des noix, des pommes, du chocolat ou simplement la version classique à la cannelle ? Dites-le-nous en commentaire.

Ingrédients

Pour la base

• 1 rouleau de pâte à pizza réfrigérée d’environ 390 g
• 2 c. à soupe de beurre doux fondu

Pour la garniture à la cannelle

• ½ tasse de sucre en poudre
• 2 c. à café de cannelle moulue
• 3 c. à soupe de beurre doux ramolli

Pour le glaçage

• 1 tasse de sucre glace
• 2 c. à soupe de lait
• ½ c. à café d’extrait de vanille