Voici une gourmandise parfaite lorsqu’on veut préparer un dessert frais sans passer des heures en cuisine. L’ananas apporte une note fruitée et légèrement acidulée, tandis que la garniture crémeuse reste douce et aérienne.
De petits morceaux de guimauve, de la noix de coco et quelques noix viennent enrichir chaque bouchée et apportent différentes textures. Le résultat est à la fois moelleux, frais et agréablement gourmand.
Autre avantage : ce dessert peut facilement être préparé plusieurs heures avant le repas. Il suffit ensuite de le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
Pourquoi cette recette est si pratique
La gélatine permet à la préparation de prendre sans nécessiter de cuisson.
Le cottage cheese apporte une texture crémeuse légèrement différente des desserts classiques à base de crème seule.
La garniture fouettée allège l’ensemble, tandis que l’ananas apporte fraîcheur et parfum.
Les mini-guimauves ajoutent de petites touches moelleuses, et le mélange de noix et de noix de coco donne davantage de relief à la texture.
Si vous choisissez de l’ananas en conserve, égouttez-le soigneusement. Trop de jus risquerait d’empêcher le dessert de prendre correctement.
Préparation
Versez la poudre de gélatine parfumée à l’ananas ou au citron dans un grand saladier.
Ajoutez 1 tasse d’eau bouillante et remuez jusqu’à dissolution complète de la poudre.
Versez ensuite ½ tasse d’eau froide, mélangez et laissez refroidir environ 10 minutes.
La préparation doit simplement tiédir sans commencer à figer.
Ajoutez le cottage cheese et mélangez doucement.
Incorporez ensuite la garniture fouettée décongelée à l’aide d’une spatule. Procédez délicatement afin de conserver une texture légère.
Ajoutez l’ananas bien égoutté, les mini-guimauves, les noix concassées et la noix de coco râpée.
Mélangez juste assez pour répartir tous les ingrédients uniformément.
Versez la préparation dans un joli saladier de service ou dans un moule d’environ 20 cm.
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que le dessert soit bien froid et suffisamment ferme.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques noix concassées, un peu de noix de coco ou quelques morceaux d’ananas sur le dessus pour une présentation plus gourmande.
Servez bien frais.
Et vous, quelle touche ajouteriez-vous à ce dessert à l’ananas : davantage de noix de coco, quelques noix ou encore plus de mini-guimauves ? Dites-nous tout en commentaire !
Ingrédients
- 1 boîte de 565 g d’ananas broyé, très bien égoutté
- 1 sachet de 85 g de gélatine parfumée à l’ananas ou au citron
- 1 tasse d’eau bouillante
- ½ tasse d’eau froide
- 1 tasse de cottage cheese
- 1 tasse de garniture fouettée décongelée
- ½ tasse de mini-guimauves
- ½ tasse de noix de pécan ou de noix concassées
- ½ tasse de noix de coco râpée sucrée