Avec seulement quatre ingrédients, ces petits sandwichs chauds réunissent du jambon tendre, une sauce barbecue parfumée, du cheddar fondant et de petites brioches moelleuses.

La cuisson lente est particulièrement pratique ici : elle permet à la garniture de chauffer progressivement tout en gardant le jambon agréable et juteux. Pendant ce temps, la sauce BBQ imprègne l’ensemble et le fromage devient délicieusement fondant.

C’est une recette idéale pour recevoir plusieurs personnes sans monopoliser le four. Elle convient aussi bien à un apéritif convivial qu’à un déjeuner du week-end, une soirée devant un match ou un buffet de fête.

Et chez vous, quelle sauce barbecue aurait votre préférence : fumée, douce ou bien épicée ? Dites-le-nous en commentaire !

Pourquoi cette préparation fonctionne si bien

Le jambon étant déjà cuit, il n’a pas besoin d’une véritable cuisson. Il suffit de le réchauffer doucement tout en laissant les différentes saveurs se mélanger.

La mijoteuse maintient également une atmosphère humide sous son couvercle, ce qui limite le risque d’obtenir une garniture sèche.

Les petites brioches sont particulièrement adaptées à cette recette. Elles absorbent une partie de la sauce tout en restant assez solides pour pouvoir être mangées facilement avec les doigts.

Autre avantage non négligeable : il y a très peu de vaisselle à faire après le repas.

Quel jambon choisir ?

Privilégiez du jambon entièrement cuit et coupé en fines tranches.

Vous pouvez parfaitement utiliser un reste de jambon rôti ou cuit au four, à condition de le découper assez finement.

Si votre jambon possède déjà une saveur très salée, une sauce barbecue légèrement sucrée créera un contraste particulièrement agréable.

Quelle sauce barbecue utiliser ?

Cette recette se prête facilement aux variations.

Selon vos goûts, choisissez une sauce :

• douce et sucrée ;
• fumée ;
• acidulée ;
• légèrement pimentée ;
• ou intensément épicée.

Changer simplement de sauce permet donc d’obtenir un résultat différent sans modifier le reste de la préparation.

Les meilleures petites brioches

Les pains hawaïens légèrement sucrés sont parfaits pour ce type de mini-sandwich.

De petites brioches moelleuses pour sliders ou des petits pains de table conviennent également très bien.

Leur douceur équilibre joliment le goût fumé de la sauce, le sel du jambon et le caractère du cheddar.

Préparation des mini-sandwichs BBQ

Étape 1 – Préparer la mijoteuse

Graissez très légèrement l’intérieur de la mijoteuse afin d’éviter que les pains n’attachent.

Coupez ensuite chaque petite brioche en deux horizontalement.

Étape 2 – Installer les pains et le jambon

Déposez les parties inférieures des brioches dans la cuve.

Répartissez ensuite les fines tranches de jambon de manière homogène.

Si les morceaux sont assez grands, pliez-les ou séparez-les légèrement afin que chaque portion contienne une quantité similaire de garniture.

Étape 3 – Ajouter le cheddar

Parsemez généreusement le jambon de cheddar râpé.

Essayez de bien répartir le fromage sur toute la surface pour qu’il fonde uniformément.

Étape 4 – Verser la sauce BBQ

Répartissez la sauce barbecue sur le jambon et le cheddar.

Il n’est pas nécessaire de mélanger : durant la cuisson lente, la sauce se diffusera naturellement dans la garniture.

Étape 5 – Refermer les sandwichs

Replacez les moitiés supérieures des petites brioches.

Fermez ensuite la mijoteuse avec son couvercle.

Étape 6 – Laisser chauffer doucement

Faites cuire en mode LOW pendant environ 2 à 3 heures.

Les sandwichs sont prêts lorsque le jambon est bien chaud et que le cheddar est complètement fondu.

Le jambon étant déjà cuit, évitez de prolonger inutilement le temps de chauffe. Des tranches particulièrement fines pourraient finir par perdre leur moelleux.

Service

Séparez délicatement les petits sandwichs puis servez-les immédiatement, tant que la garniture est encore chaude et le fromage bien coulant.

Vous pouvez également prévoir un peu de sauce barbecue supplémentaire à côté pour y tremper les sliders.

Cette recette est particulièrement pratique lorsque plusieurs personnes doivent être servies en même temps : chacun peut simplement prendre un petit sandwich encore chaud.

Si vous essayez cette idée, racontez-nous le résultat dans les commentaires ! Et dites-nous aussi quel ingrédient vous ajouteriez pour personnaliser ces mini-sandwichs.

Ingrédients

• 12 petites brioches hawaïennes ou pains pour sliders
• 450 g de jambon cuit finement tranché
• 1 tasse de sauce barbecue
• 1 tasse de cheddar râpé