Certains plats n’ont pas besoin d’être compliqués pour apporter immédiatement cette sensation de repas chaleureux et réconfortant. Ici, des pierogi moelleux garnis de pomme de terre et de fromage rencontrent une saucisse fumée légèrement dorée, des oignons fondants et une sauce crémeuse parfumée au paprika.
Le tout passe ensuite au four sous une généreuse couche de cheddar qui fond, gratine légèrement et enveloppe chaque bouchée d’une belle gourmandise.
C’est une recette particulièrement pratique lorsque l’on souhaite préparer un dîner généreux sans multiplier les casseroles. Elle convient aussi bien à un repas en semaine qu’à un déjeuner familial du dimanche.
Pourquoi ce gratin mérite d’être essayé
Une préparation vraiment accessible.
Quelques étapes simples suffisent avant de laisser le four terminer le travail.
Des pierogi tendres et savoureux.
La sauce à la crème les garde moelleux tout au long de la cuisson.
Une saucisse fumée riche en goût.
La faire revenir quelques minutes avant le montage développe ses arômes et lui apporte une texture légèrement dorée.
Une couverture généreusement gratinée.
Le cheddar fondu complète parfaitement la pomme de terre, la saucisse et la crème.
Un plat convivial à partager.
Une seule grande préparation permet de servir facilement plusieurs personnes.
Comment préparer ce gratin de pierogi
1. Préparez le four et le plat
Préchauffez le four à 190°C.
Graissez légèrement un grand plat à gratin d’environ 23 × 33 cm.
Laissez décongeler les pierogi avant de commencer afin qu’ils chauffent de manière régulière pendant la cuisson.
2. Faites revenir la saucisse et l’oignon
Découpez la saucisse fumée en rondelles d’environ 5 à 7 mm.
Émincez finement l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle puis ajoutez la saucisse et l’oignon.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
L’oignon doit devenir tendre et légèrement doré, tandis que les rondelles de saucisse commencent à colorer sur les bords.
3. Préparez la sauce crémeuse
Dans un saladier, mélangez la crème aigre avec le bouillon de poulet.
Ajoutez l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
Fouettez quelques instants jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4. Montez le gratin
Disposez les pierogi décongelés dans le fond du plat.
Répartissez par-dessus les rondelles de saucisse ainsi que les oignons revenus.
Versez ensuite la sauce à la crème sur l’ensemble en la répartissant aussi uniformément que possible.
5. Recouvrez de fromage
Parsemez toute la surface de cheddar râpé.
Vous pouvez également choisir un autre fromage fondant, mais un cheddar assez corsé apporte davantage de caractère au plat.
6. Passez au four
Couvrez légèrement le plat avec une feuille de papier aluminium.
Enfournez pendant 20 minutes.
Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Le gratin est prêt lorsque la sauce frémit sur les côtés et que le fromage est complètement fondu avec quelques zones joliment dorées.
7. Laissez reposer avant de servir
Attendez environ 5 minutes après la sortie du four.
La sauce va légèrement épaissir et les portions seront plus faciles à servir.
Ajoutez enfin un peu de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Ce gratin se déguste bien chaud, accompagné d’une salade croquante, de légumes ou de quelques cornichons.
Et vous, que rajouteriez-vous à ce gratin : des champignons, du bacon, davantage de fromage ou quelques herbes fraîches ? Partagez votre idée en commentaire !
Ingrédients
- 450 g de pierogi surgelés à la pomme de terre et au fromage, décongelés
- 340 g de saucisse fumée type kielbasa
- 1 petit oignon jaune
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 240 g de crème aigre
- 120 ml de bouillon de poulet
- 100 à 120 g de cheddar râpé
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché