Avec quelques ingrédients simples, les oignons doux peuvent se transformer en une garniture incroyablement savoureuse. Lentement revenus au beurre, ils deviennent tendres, légèrement sucrés et presque fondants. Associés à une préparation crémeuse au fromage et à une pâte croustillante, ils donnent une tarte généreuse qui convient aussi bien à un repas familial qu’à une table de fête.

Cette recette est parfaite lorsque l’on cherche une idée originale sans passer des heures en cuisine. On peut la servir en plat principal avec une salade, en accompagnement d’une viande rôtie ou encore lors d’un brunch.

Si vous aimez les tartes salées bien fondantes, cette recette mérite vraiment une place dans votre carnet. Dites-nous en commentaire si vous avez déjà cuisiné une tarte aux oignons doux !

Pourquoi cette recette fonctionne si bien

La cuisson lente adoucit complètement les oignons et fait ressortir leur goût naturellement sucré. Le beurre leur apporte encore plus de rondeur, tandis que le cheddar et le parmesan donnent une garniture riche, parfumée et légèrement gratinée.

Cette tarte est également très pratique : elle peut être préparée à l’avance et dégustée chaude, tiède ou même légèrement refroidie.

Si vous ne trouvez pas d’oignons Vidalia, choisissez simplement une autre variété d’oignon doux et peu piquante.

Préparation

1. Préchauffez le four à 175°C.
2. Disposez la pâte dans un moule à tarte d’environ 23 cm. Formez joliment les bords, puis placez-la au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
4. Ajoutez les oignons finement émincés et laissez-les cuire environ 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
5. Ils doivent devenir très tendres et légèrement dorés, sans être fortement caramélisés. Retirez-les du feu et laissez-les tiédir quelques minutes.
6. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la mayonnaise.
7. Incorporez l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre noir et le thym si vous souhaitez en utiliser.
8. Ajoutez ensuite le cheddar râpé et le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
9. Incorporez délicatement les oignons cuits.
10. Versez la garniture dans le fond de tarte et répartissez-la uniformément.
11. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la surface soit joliment dorée.
12. Laissez reposer la tarte pendant environ 10 minutes avant de la découper.

Vous pouvez ajouter un peu de persil frais juste avant de servir.

Et vous, vous préféreriez déguster cette tarte avec une salade verte ou en accompagnement d’un plat de viande ? Dites-le-nous en commentaire.

Ingrédients

• 1 pâte à tarte non cuite d’environ 23 cm
• 3 gros oignons doux Vidalia ou une autre variété d’oignons doux
• 2 c. à soupe de beurre doux
• 2 gros œufs
• 1 tasse de mayonnaise
• 1½ tasse de cheddar affiné râpé
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 1 c. à café d’ail en poudre
• ½ c. à café d’oignon en poudre
• ½ c. à café de sel
• ¼ c. à café de poivre noir
• 1 c. à café de thym frais haché, facultatif
• 1 c. à soupe de persil frais haché pour la finition, facultatif