Envie d’un repas généreux et réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Ces petits pains garnis réunissent tout ce qu’on aime : un hot-dog moelleux, du bœuf haché bien assaisonné, une sauce savoureuse et surtout une belle couche de fromage fondant.
C’est le genre de recette idéale pour un dîner rapide en famille, une soirée devant un film, un repas entre amis ou même un buffet convivial. Et chacun peut facilement la personnaliser : quelques rondelles de jalapeño, des cornichons, des oignons caramélisés ou encore un peu de bacon peuvent complètement transformer la garniture.
Pourquoi cette recette est si gourmande
Le contraste des textures fait toute la différence : le pain reste tendre au centre tout en devenant légèrement doré sur les bords, tandis que la garniture de bœuf reste juteuse et parfumée. Le cheddar apporte du caractère et la mozzarella cette texture filante particulièrement appétissante.
Autre avantage : la préparation au bœuf peut être cuisinée à l’avance. Au moment du repas, il suffit alors de garnir les pains, d’ajouter les fromages et de faire gratiner le tout quelques minutes.
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C. Recouvrez un plat allant au four de papier cuisson ou graissez-le légèrement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement émincé et laissez-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson une trentaine de secondes afin de libérer ses arômes.
Incorporez ensuite le bœuf haché. Faites-le cuire en l’émiettant régulièrement avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez l’excès de graisse si nécessaire.
Ajoutez le concentré de tomate, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Versez ensuite le bouillon de bœuf ou l’eau.
Mélangez et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, juste assez longtemps pour obtenir une préparation savoureuse et légèrement épaisse.
Disposez les pains à hot-dog dans le plat. Placez une saucisse de bœuf dans chacun, puis répartissez généreusement la préparation au bœuf haché par-dessus.
Recouvrez de cheddar râpé puis de mozzarella. Pour obtenir des pains encore plus dorés, vous pouvez badigeonner légèrement leurs bords de beurre fondu.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les fromages soient parfaitement fondus, bouillonnants et légèrement gratinés.
À la sortie du four, parsemez éventuellement de persil frais et servez sans attendre. Le fromage sera encore délicieusement coulant !
Et vous, quelle touche personnelle ajouteriez-vous : bacon croustillant, jalapeños, cornichons ou oignons caramélisés ? Dites-le-nous en commentaire !
Ingrédients
- 8 pains à hot-dog
- 8 saucisses de bœuf pour hot-dog
- 450 g de bœuf haché maigre
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de moutarde jaune
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café d’oignon en poudre
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 60 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
- 225 g de cheddar râpé
- 55 g de mozzarella râpée
- 2 c. à soupe de persil frais haché — facultatif
- 1 c. à soupe de beurre fondu — facultatif