Vous aimez les saveurs tex-mex et les plats faciles à partager ? Ces délicieux chaussons garnis de bœuf assaisonné et de fromage fondant sont parfaits pour un dîner convivial, un buffet, un apéritif ou une soirée entre amis. Leur pâte dorée cache une garniture généreuse, savoureuse et fondante qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Une préparation rapide en moins de 40 minutes.
- Une pâte croustillante et une garniture fondante.
- Faciles à emporter ou à servir lors d’un apéritif.
- Une recette appréciée par toute la famille.
- Peut être préparée à l’avance.
- Se congèle très bien.
Conseils sur les ingrédients
Bœuf haché
Un bœuf contenant un peu de matière grasse restera plus moelleux après cuisson. Si vous utilisez une viande maigre, ajoutez un filet d’huile.
Assaisonnement tex-mex
Vous pouvez utiliser un mélange prêt à l’emploi ou préparer votre propre mélange avec du paprika, du cumin, du piment et de l’ail en poudre.
Fromage
Le cheddar fort apporte une saveur intense. Le Monterey Jack, le Pepper Jack ou un mélange de fromages mexicains conviennent également.
Pâte
Une pâte à pizza prête à l’emploi ou une pâte levée feuilletée permettent d’obtenir une enveloppe bien dorée et croustillante.
Oignon
Quelques dés d’oignon ajoutent encore plus de parfum à la garniture.
Œuf
Il sert à dorer les chaussons avant la cuisson.
Garnitures supplémentaires
Selon vos envies, vous pouvez ajouter :
- des haricots noirs ;
- du maïs ;
- des piments jalapeños ;
- du fromage frais.
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 190°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Cuire le bœuf
Faites revenir le bœuf haché pendant 6 à 8 minutes en l’émiettant régulièrement.
Retirez l’excès de graisse si nécessaire.
3. Assaisonner
Ajoutez l’assaisonnement tex-mex ainsi qu’environ 60 ml d’eau.
Laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
Laissez ensuite refroidir quelques instants.
4. Ajouter le fromage
Incorporez le fromage râpé pendant que la viande est encore chaude afin qu’il commence à fondre.
5. Préparer la pâte
Étalez la pâte puis découpez-la en rectangles ou en grands disques de taille identique.
6. Former les chaussons
Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque morceau de pâte.
Repliez la pâte et soudez soigneusement les bords à l’aide d’une fourchette.
7. Badigeonner
Badigeonnez chaque chausson d’œuf battu afin d’obtenir une belle couleur dorée.
8. Enfourner
Disposez les chaussons sur la plaque.
Faites cuire 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
9. Servir
Laissez refroidir environ 5 minutes avant de déguster.
Servez avec de la crème fraîche, une salsa, du guacamole ou une salade croquante.
Astuce
Avant d’enfourner, parsemez les chaussons de graines de sésame ou d’un peu de fromage râpé pour une finition encore plus gourmande.
Et vous, quelle garniture ajouteriez-vous à ces chaussons salés ? Partagez vos meilleures idées en commentaire, elles inspireront sûrement d’autres passionnés de cuisine !
Ingrédients
- Bœuf haché
- Assaisonnement pour tacos
- Cheddar râpé
- Pâte à pizza ou pâte levée feuilletée
- Oignon (facultatif)
- Œuf
- Eau
- Haricots noirs (facultatif)
- Maïs (facultatif)
- Piments jalapeños (facultatif)
- Fromage frais (facultatif)