Impossible de résister à ces délicieux petits pains au fromage tout juste sortis du four. Leur mie est légère, leur croûte joliment dorée et le cheddar leur apporte une saveur riche et réconfortante. Cette recette est idéale pour accompagner un repas en famille, un potage, une salade ou simplement pour savourer une gourmandise maison encore tiède. Faciles à préparer, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine.
Pourquoi vous allez les adorer
- Une texture incroyablement légère et moelleuse.
- Un goût intense de véritable cheddar.
- Une recette simple, accessible même aux débutants.
- Parfaits avec les soupes, les salades et les plats principaux.
- Excellents pour les repas de fête comme pour le quotidien.
- Ils restent tendres et savoureux même après avoir été réchauffés.
Conseils pour réussir la recette
Farine
La farine de blé classique offre une mie très tendre. La farine à pain donnera une texture un peu plus élastique.
Cheddar
Râpez le fromage juste avant de l’utiliser afin qu’il fonde parfaitement dans la pâte.
Lait
Il apporte du moelleux et de la richesse. Le lait entier est idéal, mais un lait demi-écrémé convient également.
Beurre
Il rend les petits pains plus fondants. Utilisez de préférence du beurre doux.
Œufs
Ils donnent de la tenue à la pâte. Pensez à les sortir du réfrigérateur avant utilisation.
Sucre
Il favorise l’action de la levure et équilibre les saveurs sans rendre les pains sucrés.
Levure
La levure sèche active ou instantanée convient parfaitement. Vérifiez simplement qu’elle soit encore bien active.
Sel
Indispensable pour révéler pleinement la saveur du fromage.
Préparation
1. Activer la levure
Faites tiédir le lait. Ajoutez le sucre et la levure, puis laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à l’apparition d’une mousse.
2. Préparer la pâte
Incorporez le beurre fondu, les œufs, le sel puis ajoutez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
3. Ajouter le fromage
Incorporez délicatement le cheddar râpé afin qu’il soit réparti uniformément.
4. Pétrir
Pétrissez la pâte pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, souple et élastique.
5. Première levée
Déposez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez et laissez lever environ une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Former les petits pains
Divisez la pâte en portions égales, façonnez des boules et disposez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
7. Deuxième levée
Couvrez et laissez lever encore 20 à 30 minutes.
8. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.
9. Dégustation
Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir encore chauds.
Et vous, quel fromage préférez-vous utiliser pour vos pains et vos viennoiseries salées ? Dites-le-nous en commentaire !
Ingrédients
- Farine de blé
- Cheddar
- Lait
- Beurre
- Œufs
- Sucre
- Levure sèche
- Sel