Les recettes les plus réussies sont souvent celles qui donnent une seconde vie aux ingrédients déjà cuisinés. Cette salade de jambon est l’exemple parfait d’un plat à la fois économique, savoureux et incroyablement polyvalent. Crémeuse, légèrement relevée et délicatement croquante, elle accompagne aussi bien un sandwich qu’un apéritif ou un repas léger.
Facile à préparer à l’avance, elle devient encore plus parfumée après quelques heures au réfrigérateur. Une excellente idée pour les repas du quotidien comme pour recevoir sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi cette recette va vous séduire
✔ Très rapide à préparer.
✔ Une excellente façon d’utiliser un reste de jambon.
✔ Une texture crémeuse parfaitement équilibrée.
✔ Délicieuse en sandwich, sur des crackers, dans un wrap ou en entrée.
✔ Encore meilleure après un temps de repos au frais.
✔ Facilement personnalisable selon vos envies.
Conseils sur les ingrédients
Jambon
Choisissez un jambon cuit de bonne qualité.
Hachez-le finement au couteau ou mixez-le brièvement afin d’obtenir une texture homogène sans le réduire en purée.
Mayonnaise
Elle apporte toute l’onctuosité de la préparation.
Pour une version plus légère, remplacez-en une partie par du yaourt grec nature.
Moutarde de Dijon
Elle relève délicatement la recette tout en apportant une agréable profondeur de goût.
Une moutarde classique peut également convenir.
Céleri
Il ajoute une touche de fraîcheur et un léger croquant.
Découpez-le en très petits dés.
Relish de cornichons doux
Il apporte un subtil équilibre entre douceur et acidité.
Les amateurs de saveurs plus relevées peuvent choisir un relish aux cornichons aigres.
Oignon rouge
Son goût légèrement piquant renforce le caractère de la salade.
Vous pouvez le remplacer par de la ciboule pour un résultat plus doux.
Poivre noir
Il complète parfaitement les saveurs.
Goûtez avant d’ajouter du sel, le jambon étant généralement déjà bien salé.
En option
Des œufs durs hachés, du persil frais, de l’aneth ou une pincée de paprika apporteront encore plus de gourmandise.
Préparation
1. Préparez le jambon
Hachez très finement le jambon ou passez-le rapidement au robot.
La texture doit rester légèrement grumeleuse.
2. Coupez les légumes
Émincez très finement le céleri ainsi que l’oignon rouge.
Une découpe régulière garantit une texture agréable.
3. Préparez la sauce
Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le relish.
Remuez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
4. Mélangez
Ajoutez le jambon, le céleri et l’oignon.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement enrobés.
5. Rectifiez l’assaisonnement
Ajoutez le poivre noir.
Goûtez avant de saler, car le jambon apporte déjà beaucoup de saveur.
6. Réservez au frais
Couvrez le saladier.
Placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que les saveurs se développent pleinement.
7. Servez
Servez bien frais.
Cette salade accompagne parfaitement du pain frais, des toasts, des crackers, des wraps ou peut être dégustée seule en entrée.
Et vous, comment aimez-vous revisiter les restes de jambon ? Partagez vos idées et vos ingrédients préférés dans les commentaires !
Ingrédients
- Jambon cuit
- Mayonnaise
- Moutarde de Dijon
- Relish de cornichons doux
- Céleri
- Oignon rouge
- Poivre noir
En option :
- Œufs durs
- Persil frais
- Aneth
- Paprika