Vous souhaitez préparer un plat généreux qui impressionnera vos invités sans passer des heures en cuisine ? Cette couronne feuilletée garnie de poulet, de jambon et de fromage fondant est la solution idéale. Son extérieur croustillant cache une farce crémeuse et savoureuse qui plaît à toute la famille.
Parfaite pour un dîner convivial, un buffet, un repas de fête ou un apéritif gourmand, cette recette allie simplicité, élégance et gourmandise.
Pourquoi cette recette va vous séduire
Prête en une trentaine de minutes.
Très simple à réaliser.
Une présentation originale qui attire tous les regards.
Une garniture fondante et généreuse.
Idéale pour un repas familial ou une réception.
Permet d’utiliser du poulet déjà cuit.
Facile à personnaliser selon vos envies.
Les ingrédients
Pâte à croissants
Elle permet d’obtenir une croûte légère, dorée et croustillante sans effort. Une pâte feuilletée peut également être utilisée.
Poulet cuit
Du poulet rôti, grillé ou même un reste de volaille convient parfaitement.
Jambon
Le jambon apporte une délicate note fumée. Vous pouvez aussi utiliser de la dinde fumée.
Fromage suisse
Traditionnellement utilisé dans le Cordon Bleu, il fond parfaitement tout en offrant une saveur légèrement noisettée. La mozzarella, le provolone ou le gouda sont aussi d’excellentes alternatives.
Fromage à la crème
Il rend la garniture particulièrement onctueuse.
Moutarde de Dijon
Une petite quantité suffit pour apporter une agréable pointe de caractère.
Ail en poudre
Il relève délicatement l’ensemble des saveurs.
Persil
Il apporte fraîcheur et couleur.
Œuf
Utilisé pour dorer la pâte avant cuisson et obtenir une belle finition brillante.
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 190 °C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez :
- 2 tasses de poulet effiloché ;
- 1 tasse de jambon coupé en dés ;
- 120 g de fromage à la crème ramolli ;
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ;
- ½ cuillère à café d’ail en poudre ;
- ½ tasse de fromage suisse râpé.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Disposez les triangles de pâte en cercle sur la plaque en faisant légèrement chevaucher les bases vers le centre.
Les pointes doivent être orientées vers l’extérieur afin de former une couronne.
Étape 4
Répartissez uniformément la garniture sur la partie centrale de la pâte.
Étape 5
Rabattez chaque pointe vers le centre en recouvrant la garniture.
Glissez les extrémités sous la pâte afin de bien maintenir la couronne.
Quelques ouvertures laissant apparaître la garniture donneront un aspect rustique très appétissant.
Étape 6
Badigeonnez toute la surface avec un œuf battu.
Cette étape permet d’obtenir une croûte bien dorée.
Étape 7
Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et joliment colorée.
Étape 8
Laissez reposer environ 5 minutes avant de découper.
Servez en parts comme une tarte.
Idées de variantes
Vous pouvez enrichir la garniture avec :
- champignons sautés ;
- épinards ;
- brocoli ;
- poivrons ;
- oignons caramélisés ;
- bacon ;
- mozzarella ;
- gouda ;
- parmesan ;
- herbes de Provence.
Conservation
Cette couronne se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffez-la quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de servir.
Et vous, quelle garniture ajouteriez-vous à cette couronne feuilletée ? Partagez vos meilleures idées en commentaire !
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte à croissants (ou pâte feuilletée)
- 2 tasses de poulet cuit effiloché
- 1 tasse de jambon en dés
- 120 g de fromage à la crème
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ tasse de fromage suisse râpé
- persil frais ou séché
- 1 œuf (facultatif, pour la dorure)