Іноді найсмачніші страви народжуються з найпростіших продуктів. Вершковий горошок на хрусткому тості — саме такий варіант: швидкий, ніжний, ситний і дуже домашній.

Солодкуватий зелений горошок у м’якому вершковому соусі чудово поєднується з підсмаженим хлібом. Це може бути легкий сніданок, швидкий обід, перекус або навіть тепла страва для затишного вечора.

Чому варто спробувати

• Готується приблизно за 15 хвилин.
• Потрібні прості й доступні продукти.
• Страва виходить ніжною, кремовою та ситною.
• Підходить для сніданку, обіду або перекусу.
• Рецепт легко змінювати під свій смак.
• Добре смакує і дорослим, і дітям.

Приготування

Підсмажте скибки хліба до бажаної хрусткості. За бажанням змастіть їх тонким шаром вершкового масла. Відкладіть убік.

У середній сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні.

Додайте дрібно нарізану шалотку або цибулю. Обсмажуйте 2–3 хвилини, поки вона не стане м’якою.

Додайте подрібнений часник і прогрійте ще приблизно 30 секунд, щоб він віддав аромат.

Всипте борошно та перемішуйте близько 1 хвилини.

Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Готуйте 2–3 хвилини, поки соус трохи не загусне.

Додайте зелений горошок і готуйте ще 2–3 хвилини, поки він добре прогріється.

Посоліть, поперчіть, додайте дрібку мускатного горіха та лимонний сік. Спробуйте й за потреби відрегулюйте смак.

Викладіть вершковий горошок на підсмажений хліб.

За бажанням прикрасьте свіжою зеленню і подавайте одразу, поки страва тепла.

Корисні поради

Можна використовувати заморожений горошок — він добре зберігає солодкість і колір.

Для більш насиченого смаку частину молока можна замінити вершками.

Щоб зробити страву сирною, додайте в соус трохи пармезану, чедеру або грюйєру.

Для свіжішого смаку підійде м’ята, петрушка або зелена цибуля.

Для рослинної версії використовуйте рослинне масло та несолодке мигдальне або вівсяне молоко.

Як зберігати

Вершковий горошок можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів.

Розігрівайте на слабкому вогні, додаючи трохи молока, якщо соус став занадто густим.

Хліб краще підсмажувати безпосередньо перед подачею, щоб він залишався хрустким.

З чим подавати

• легкий суп
• зелений салат
• яйце пашот або смажене яйце
• курка гриль
• запечений лосось
• чай або кава

А ви б приготували такий тост класичним, сирним чи з ароматною зеленню? Напишіть у коментарях 🟢✨

Інгредієнти

• 2 ст. ложки несолоного вершкового масла
• 1 маленька шалотка або цибулина, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 ст. ложки пшеничного борошна
• 1 склянка молока, цільного або 2%
• 1 склянка замороженого зеленого горошку
• 1/4 ч. ложки солі
• 1/4 ч. ложки чорного перцю
• дрібка мускатного горіха, за бажанням
• 1 ч. ложка лимонного соку
• 2 скибки хліба на вибір: заквасний, цільнозерновий або білий
• вершкове масло для підсмажування, за бажанням
• свіжа зелень: петрушка, зелена цибуля або м’ята, за бажанням